冰糖蒸鸡的做法大全集(冰糖蒸整只鸡做法)

　　

冰糖蒸鸡的做法大全集

　　冰糖蒸鸡是一道传统的粤菜，以其鲜嫩多汁的口感和独特的甜味而受到广大食客的喜爱。下面是一份冰糖蒸鸡的做法大全集，带您一起学习制作这道美味佳肴。

　　

步骤一：准备食材

　　首先，我们需要准备好食材。主要需要的食材包括一整只鸡、适量的冰糖、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐。鸡的选取最好选择土鸡或者乌鸡，肉质鲜嫩。

　　

步骤二：腌制鸡肉

　　将整只鸡洗净后切成适合食用的块状，然后加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制15-20分钟，使鸡肉入味。同时，将姜片和葱段铺在盘底，这样可以去除鸡肉的腥味。

　　

步骤三：制作冰糖蒸鸡

　　将腌制好的鸡肉块摆放在腌料上方，然后撒上适量的冰糖。冰糖可以根据个人的口味喜好增加或减少。在撒上冰糖之后，再撒上适量的姜片和葱段，这样能够使整只鸡的味道更加香浓。最后，淋上一些生抽和老抽，这样可以提升鸡肉的颜色和味道。

　　

步骤四：蒸煮过程

　　将蒸锅加热至水开后，将鸡肉放入蒸锅中，用中小火蒸煮约20-30分钟。蒸煮过程中要注意火候，尽量不要用大火，以免鸡肉变硬。可以用筷子轻轻刺破鸡肉查看是否熟透，如果没有流出血水即可。

　　

步骤五：享受美食

　　将蒸好的冰糖蒸鸡装盘，撒上葱花作为装饰。这道冰糖蒸鸡色香味俱佳，既美观又可口，肉质鲜嫩多汁，冰糖的甜味与鸡肉的鲜香相得益彰。搭配一碗热气腾腾的米饭，绝对是一顿丰盛的家常美食。

　　现在你已经学会了制作冰糖蒸鸡的方法，赶紧动手试试吧！相信你一定能够制作出一道美味的冰糖蒸鸡，为家人或朋友带来惊喜。

　　

冰糖蒸整只鸡的做法

　　冰糖蒸整只鸡是一道粤菜中的经典名菜，以其独特的制作方式和口感而备受喜爱。下面将为您介绍制作冰糖蒸整只鸡的详细步骤。

　　

步骤一：准备食材

　　首先，我们需要准备好食材。主要需要的食材包括一个大小适中的乌鸡或土鸡、冰糖、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐。乌鸡或土鸡的肉质口感更为鲜嫩。

　　

步骤二：腌制鸡肉

　　将整只鸡洗净后切成适合食用的块状，然后加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制15-20分钟，使鸡肉入味。同时，将姜片和葱段铺在盘底，这样可以去除鸡肉的腥味。

　　

步骤三：确保蒸锅合适

　　将整只鸡放入蒸锅中，确保蒸锅的大小与鸡的大小相匹配。这样可以保证热气充分流通，并且能够使鸡肉煮熟。

　　

步骤四：制作冰糖蒸鸡

　　将腌制好的鸡肉放入蒸锅内，撒上适量的冰糖，可以根据个人口味增加或减少。然后在鸡肉上撒上适量的姜片和葱段，这样可以增添鲜香的味道。最后，淋上一些生抽和老抽，增加鸡肉的风味。

　　

步骤五：蒸煮过程

　　将蒸锅加热至水开后，用中小火蒸煮约60-75分钟。蒸煮的时间可以根据鸡的大小和个人口感进行调整。可以用筷子轻轻刺破鸡肉查看是否熟透，如果没有流出血水即可。

　　

步骤六：享受美食

　　将蒸好的冰糖蒸整只鸡装盘，撒上葱花作为装饰。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩多汁，冰糖的甜味与鸡肉的鲜香完美融合。端上桌后，独特的香气会令人胃口大开。

　　现在您已经了解了制作冰糖蒸整只鸡的步骤，快去试试吧！相信美味的冰糖蒸整只鸡一定会让您的家人和朋友赞不绝口。