凉拌兔子肉的做法四川(凉拌兔子冷水下锅还是开水)

　　

凉拌兔子肉的做法——冷水下锅

　　凉拌兔子肉是一道四川特色菜，口感鲜嫩，味道独特。下面将介绍一种使用冷水下锅的做法，使得兔子肉更加入味。

　　

步骤一：准备材料

　　首先，我们需要准备以下材料：新鲜的兔子肉500克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，花椒粉适量，辣椒油适量。

　　

步骤二：处理兔子肉

　　将兔子肉清洗干净后切成块，用清水冲洗一遍，去除腥味。然后用清水浸泡30分钟，使其变得更加嫩滑。

　　

步骤三：准备调料

　　将葱姜蒜切成末，备用。取一个碗，加入适量的盐、料酒、生抽、醋和花椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。

　　

步骤四：冷水下锅

　　将兔子肉块放入不粘锅中，加入足够的冷水，使肉块完全浸泡在水中。大火烧开后继续煮2分钟，然后捞出沥干水分，放入冷开水中冲洗一下，再沥干备用。

　　

步骤五：调味

　　将煮熟的兔子肉块放入碗中，倒入事先准备好的调料汁，轻轻拌匀。把葱姜蒜末撒在兔子肉上，再加入适量的辣椒油，拌匀均匀，腌制一段时间，让其入味。

　　

步骤六：享用美味凉拌兔子肉

　　最后，将调味入味的兔子肉盛出装盘，撒上少许花椒粉和蓝莓干，即可享用美味的凉拌兔子肉。

　　通过使用冷水下锅的方法，兔子肉更容易入味，口感更加鲜嫩。快来尝试一下吧！

　　

凉拌兔子肉的做法——开水下锅

　　凉拌兔子肉是四川特色菜之一，口感鲜嫩，味道独特。在下面我们将介绍一种使用开水下锅的做法，让兔子肉更加美味。

　　

步骤一：准备材料

　　首先，我们需要准备以下材料：新鲜的兔子肉500克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，花椒粉适量，辣椒油适量。

　　

步骤二：处理兔子肉

　　将兔子肉清洗干净后切成块，用清水冲洗一遍，去除腥味。然后用清水浸泡30分钟，使其变得更加嫩滑。

　　

步骤三：准备调料

　　将葱姜蒜切成末，备用。取一个碗，加入适量的盐、料酒、生抽、醋和花椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。

　　

步骤四：开水下锅

　　将兔子肉块放入不粘锅中，加入足够的开水，使肉块完全浸泡在水中。大火烧开后转小火继续煮5分钟，然后捞出沥干水分，放入开水中焯水一下，再沥干备用。

　　

步骤五：调味

　　将煮熟的兔子肉块放入碗中，倒入事先准备好的调料汁，轻轻拌匀。把葱姜蒜末撒在兔子肉上，再加入适量的辣椒油，拌匀均匀，腌制一段时间，让其入味。

　　

步骤六：享用美味凉拌兔子肉

　　最后，将调味入味的兔子肉盛出装盘，撒上少许花椒粉和蓝莓干，即可享用美味的凉拌兔子肉。

　　采用开水下锅的方法，兔子肉更容易入味，口感更加鲜嫩。赶紧试试吧！