冰糖排骨的做法大全(冰糖排骨图片)
冰糖排骨的做法大全:美味糖香,口感Q弹诱人
冰糖排骨是一道广受欢迎的传统中华菜肴,以其独特的糖香味和酥烂的口感深受人们喜爱。它是一道制作简单、口感丰富的菜品,非常适合家庭聚餐。下面将介绍一种经典的冰糖排骨的做法,希望能够给您带来更多的厨艺灵感。
材料准备:
1. 排骨:500克
2. 冰糖:100克
3. 料酒:适量
4. 姜片:适量
5. 生抽:适量
6. 老抽:适量
7. 盐:适量
8. 温水:适量
步骤一:准备工作
将排骨放入冷水中焯水,去除血水。然后将焯水后的排骨捞起备用。接着,准备一个锅,加入适量的清水烧开,将焯水后的排骨放入烧开的水中焯水大约5分钟,再用清水冲洗干净备用。
步骤二:炖制冰糖排骨
将准备好的焯水后的排骨放入炖锅中,加入适量的料酒,姜片,生抽和老抽搅拌均匀,腌制大约20分钟。然后,加入足够的温水,使水量能够覆盖排骨,然后放入适量的冰糖。接下来,将炖锅置于火上,调至小火,焖煮大约40分钟至排骨变软烂,糖汁浓稠即可。期间需要不时翻煮,以确保每一块排骨都能均匀入味。
步骤三:出炉与装盘
当排骨炖制至口感酥烂时,撒入适量盐进行调味,继续翻煮几分钟。最后,将装盘的排骨撒上一些炖制过程中产生的浓稠糖汁,搭配一些蔬菜点缀即可。冰糖排骨色泽红亮,肉质鲜嫩,香甜可口。食用时口感Q弹,入口即化。
通过以上简单的步骤,您就可以轻松制作出美味的冰糖排骨了。不但味道好,而且烹饪过程中的糖香能使排骨更加诱人。家人们一定会对您的厨艺赞不绝口!尝试一下吧,享受这道经典的冰糖排骨吧!
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