凉拌苦苦菜的做法大全(凉拌苦苦菜的做法大全窍门)

　　

凉拌苦苦菜的做法大全

　　凉拌苦苦菜是一道清爽、开胃的凉菜，常见于夏季。它的做法简单，口感爽脆，营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种常见的凉拌苦苦菜做法，让您在家也能轻松做出美味的凉拌苦苦菜。

　　

做法一：传统凉拌苦苦菜

　　传统凉拌苦苦菜的制作非常简单。首先，将新鲜苦苦菜洗净切段，然后放入开水中焯水，过冷水后沥干备用。接下来，准备蒜泥、生姜末、辣椒油、香醋、盐和糖，将这些调料搅拌均匀，然后浇在苦苦菜上即可。您还可以根据个人口味添加一些花生碎或者葱花，增加口感和香气。

　　

做法二：酱香凉拌苦苦菜

　　酱香凉拌苦苦菜是一道带有浓郁酱香味的凉菜。首先，将苦苦菜洗净切段，然后放入滚水中焯水至断生，取出过冷水后沥干备用。接下来，准备蒜末、生姜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、香醋、盐和糖，将这些调料搅拌均匀，然后浇在苦苦菜上，拌匀即可。这道菜口感鲜美，酱香味浓郁，非常开胃。

　　

做法三：柚子味凉拌苦苦菜

　　柚子味凉拌苦苦菜是一道带有柚子清香味的凉菜。首先，将苦苦菜洗净切段，然后放入沸水中焯水至断生，取出后过冷水后沥干备用。接下来，将柚子榨汁，取出柚子皮切丝备用。然后，准备蒜泥、柚子汁、白糖、盐和醋，将这些调料搅拌均匀，然后浇在苦苦菜上，最后撒上柚子皮丝即可。柚子的清香使这道菜更加爽口，回味无穷。

　　以上就是几种常见的凉拌苦苦菜的做法，您可以根据自己的口味选择适合自己的做法进行制作。无论是传统的口味还是创新的口味，都能令人食欲大开。希望您能在家中享受到美味的凉拌苦苦菜！