凉面条汤的做法大全集(凉面条汤的做法家常)

　　

凉面条汤的做法大全集

　　凉面条汤是夏季饮食中非常受欢迎的一道凉菜，清爽可口，十分开胃。下面介绍几种常见的凉面条汤的做法，供大家参考。

　　

酸辣凉面条汤

　　食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、红辣椒、醋、酱油、香油、盐。

　　步骤：

　　1.将黄瓜、胡萝卜和红辣椒切成丝，豆芽洗净备用。

　　2.将葱姜蒜切末，锅中热油炒香葱姜蒜末后加入酱油、醋和盐翻炒均匀。

　　3.将面条煮熟后捞出，过冷水，放入碗中，倒入炒好的调料汁，撒上黄瓜、胡萝卜丝和豆芽，最后淋上香油即可。

　　

素凉面条汤

　　食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、香菜、生抽、醋、盐。

　　步骤：

　　1.将黄瓜、胡萝卜和香菜切碎，豆芽洗净备用；葱姜蒜切末。

　　2.将锅烧热倒入适量水，煮沸后放入面条，煮至面条熟透后捞出放凉备用。

　　3.另起锅，加入适量的水开锅，放入葱姜蒜末，煮沸后加入生抽、醋和盐搅拌均匀。

　　4.将煮熟的面条过冷水，放入碗中，倒入煮好的调料汤，撒上黄瓜、胡萝卜丝、豆芽和香菜即可。

　　

酸辣肉丝凉面条汤

　　食材：面条、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、红辣椒、醋、酱油、盐。

　　步骤：

　　1.将瘦肉切成丝，黄瓜、胡萝卜和红辣椒切丝，豆芽洗净备用；葱姜蒜切末。

　　2.锅中放入适量的水烧开，放入面条煮至熟透，捞出放冷水中漂凉备用。

　　3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，随后加入瘦肉丝翻炒变色。

　　4.接着放入黄瓜、胡萝卜丝、豆芽和红辣椒丝翻炒均匀，加入酱油、醋和盐翻炒均匀即可。

　　5.将煮熟的面条过冷水，放入碗中，倒入煮好的调料，撒上炒好的肉丝蔬菜即可。

　　以上几种凉面条汤的做法可以根据个人口味进行调整，如喜欢更麻辣可以加入辣椒油，喜欢更清淡可以减少酱油和盐的用量。希望大家在夏季能够尽情享用这道美味的凉菜。