凉拌红烧肉的做法大全(凉拌烧肉做法大全家常)

　　凉拌红烧肉的做法大全

　　一顿美味的饭菜少不了一道肉类菜品，而红烧肉是其中的佼佼者。今天，我将为大家介绍一种特别的红烧肉变身版——凉拌红烧肉。这种做法独特，口感鲜嫩，是夏日解暑的佳品。下面，让我们一起来看看凉拌红烧肉的做法大全。

　　

材料准备

　　凉拌红烧肉所需材料包括：

　　- 猪肉五花肉500克

　　- 姜片适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 生姜适量

　　- 大蒜适量

　　- 干辣椒适量

　　- 黄瓜适量

　　- 青椒适量

　　

步骤简介

　　以下是凉拌红烧肉的步骤简介：

　　

第一步：准备猪肉

　　将五花肉切成块状，在锅中加入足够清水，放入姜片和适量的料酒，焯水块状猪肉，去掉血水。

　　

第二步：红烧猪肉

　　在热锅内加入少许食用油，放入泡发的干辣椒，爆炒出香味后捞出备用。然后将腌好的肉块放入热锅，煎至两面金黄，加入生抽、老抽、精盐等调味品，适量的白糖提味，最后倒入适量的水，焖煮至猪肉酥烂。

　　

第三步：凉拌红烧肉

　　将红烧好的猪肉切成薄片，姜末、蒜末备好。将黄瓜和青椒切成丝状。接着，将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、生抽、盐和味精，搅拌均匀。最后，加入黄瓜丝和青椒丝，再次搅拌均匀，放在冰箱里冷藏一段时间后即可食用。

　　

小贴士

　　- 在焯水的时候，可以加入一些料酒去腥味。

　　- 煎猪肉的时候，要注意火候，以避免猪肉煎焦。

　　- 凉拌红烧肉可以根据个人口味添加一些喜欢的调料。

　　现在，一道别致的凉拌红烧肉就大功告成了。它不仅色香味俱佳，而且有着独特的口感，与传统红烧肉相比更加清爽解暑。快来一起尝试制作并品尝这道美味的凉拌红烧肉吧！

　　凉拌烧肉做法大全

　　夏日想吃美味又不想让自己过于油腻，那就来试试凉拌烧肉吧！凉拌烧肉不仅保持了烧肉的鲜嫩和美味，还有着凉爽的口感，让你在炎炎夏日中享受美食的同时不再担心发胖。下面，我将为大家介绍一篇凉拌烧肉做法大全的文章。

　　

材料准备

　　凉拌烧肉所需材料包括：

　　- 猪肉五花肉500克

　　- 姜片适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 盐适量

　　- 黄瓜适量

　　- 蒜蓉适量

　　- 葱花适量

　　- 红椒适量

　　

步骤简介

　　以下是凉拌烧肉的步骤简介：

　　

第一步：准备猪肉

　　先将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后起锅烧少许清水，放入姜片、料酒和焯好水的五花肉，煮至断生熟即可。取出后晾凉并切成薄片待用。

　　

第二步：调制酱汁

　　将生抽、老抽、盐和适量的水调成调味汁，备用。

　　

第三步：凉拌烧肉

　　将准备好的猪肉片放入碗中，加入切好的黄瓜丝、蒜蓉、葱花和红椒丝。然后，倒入调制好的酱汁，用筷子搅拌均匀，使每一片猪肉都充分裹上酱汁。最后，放在冰箱里冷藏一段时间后即可食用。

　　

小贴士

　　- 煮猪肉的时候可以加入一些料酒去腥味。

　　- 凉拌烧肉的配菜可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些喜欢的蔬菜或调料。

　　现在，一道清爽的凉拌烧肉就大功告成了。它既保持了烧肉的香嫩口感，又增加了凉爽感，非常适合夏季享用。赶快动手尝试制作这道美味的凉拌烧肉，让自己在夏日里享受健康美食的同时保持好身材！