凉拌红萝卜粉丝的做法大全家常(红萝卜粉丝凉菜做法)

　　

家常凉拌红萝卜粉丝的做法大全

　　红萝卜是一种非常常见的蔬菜，它含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，对于保护视力、美白肌肤等都有很好的功效。而红萝卜搭配粉丝凉拌，不仅可以增加口感的层次感，还能消暑祛火。接下来，我将为大家介绍几道家常的红萝卜粉丝凉菜的做法。

　　

做法一：醋溜红萝卜粉丝

　　材料：红萝卜、粉丝、葱姜蒜、醋、食盐、糖、香油

　　步骤：

　　1.将红萝卜刮去外皮后切成细丝，粉丝用开水泡发备用。

　　2.锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味，再倒入红萝卜丝翻炒片刻。

　　3.加入适量的醋、盐和少许糖，调成口味适中的醋溜汁，煮开后关火。

　　4.将泡发好的粉丝放入滚水中焯烫至熟透，捞出后用冷水冲洗凉透。

　　5.将煮好的红萝卜丝和粉丝拌匀，再加入少量香油进行提鲜即可。

　　

做法二：蒜蓉红萝卜粉丝

　　材料：红萝卜、粉丝、蒜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐、糖

　　步骤：

　　1.红萝卜去皮、切成丝，用盐搓揉均匀后静置片刻，使其出水。

　　2.将泡发好的粉丝用开水焯烫，控干水分备用。

　　3.倒入适量的油，烧热后加入蒜末爆炒出香味。

　　4.将静置的红萝卜丝浸出的水分倒掉，将红萝卜丝和焯水好的粉丝放入锅中翻炒均匀。

　　5.加入生抽、鸡精、白胡椒粉和少许盐、糖调味，炒匀后即可关火。

　　

做法三：酱香红萝卜粉丝

　　材料：红萝卜、粉丝、花椒粉、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、鸡精

　　步骤：

　　1.红萝卜去皮后切成细丝，粉丝用开水泡发备用。

　　2.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒香。

　　3.加入红萝卜丝翻炒均匀，再倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。

　　4.将焯水好的粉丝加入锅中煮至熟透，再加入花椒粉、盐、糖和鸡精调味炒匀即可。

　　以上就是几道家常的红萝卜粉丝凉菜的做法，大家可以根据自己的口味向其中添加一些其他的调料进行创新。无论是酸酸甜甜的醋溜红萝卜粉丝，还是蒜蓉香浓的红萝卜粉丝，亦或是酱香味十足的红萝卜粉丝，都能带来清爽的口感和丰富的营养。赶快动手试试吧！