凉拌红薯粉的家常做法大全(煎红薯粉的家常做法)

　　

凉拌红薯粉的家常做法大全

　　凉拌红薯粉是一道清爽可口的传统小吃，以红薯粉为主要原料，搭配各种调料和蔬菜制作而成。它不仅口感独特，而且营养丰富，是夏季消暑的好选择。下面就为大家介绍几种简单又美味的凉拌红薯粉的家常做法。

　　

做法一：经典酱汁凉拌红薯粉

　　材料：红薯粉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、五香豆干、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、蒜末。

　　步骤：

　　1. 将红薯粉用清水浸泡30分钟后，切成适当长度。

　　2. 黄瓜、胡萝卜分别切丝，鸡蛋打散，五香豆干切片。

　　3. 将红薯粉放入锅中煮熟，捞出沥水备用。

　　4. 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，炒散成蛋丝取出备用。

　　5. 锅中再加入适量油，放入蒜末炒香，加入辣椒油炒匀。

　　6. 在炒好的辣椒油中加入生抽、醋、糖、盐，煮开后将调料放凉。

　　7. 将煮好的红薯粉、蔬菜丝、五香豆干、鸡蛋丝混合，浇上凉拌酱汁，拌匀即可。

　　

做法二：香辣蒜香凉拌红薯粉

　　材料：红薯粉、蒜末、青红椒丝、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣酱、花椒粉。

　　步骤：

　　1. 将红薯粉用清水浸泡2小时，切成适当长度。

　　2. 锅中加水煮沸，放入红薯粉煮3-5分钟，捞出沥水后晾凉备用。

　　3. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和花椒粉炒香。

　　4. 加入辣酱炒匀，再加入生抽、醋、糖、盐，煮开后调成凉拌汁。

　　5. 将晾凉的红薯粉放入大碗中，加入凉拌汁拌匀。

　　6. 加入青红椒丝和香菜，充分拌匀即可。

　　

做法三：酸爽番茄凉拌红薯粉

　　材料：红薯粉、小番茄、洋葱、青椒、香菜、生抽、醋、糖、盐。

　　步骤：

　　1. 将红薯粉用清水浸泡2小时，切成适当长度。

　　2. 小番茄洗净切半，洋葱和青椒切丝，香菜切段备用。

　　3. 锅中加水煮沸，放入红薯粉煮3-5分钟，捞出沥水后晾凉备用。

　　4. 将洋葱丝用开水焯水一下，沥干水分。

　　5. 将晾凉的红薯粉放入大碗中，加入小番茄、洋葱丝、青椒丝、香菜。

　　6. 加入生抽、醋、糖、盐，拌匀即可。

　　凉拌红薯粉不仅口感丰富，而且做法简单。根据个人口味的不同，可以调整酱汁的味道。无论是经典的酱汁味还是香辣蒜香味，都能为夏日的口腹之欲带来清爽的满足感。快来尝试做一道属于自己的凉拌红薯粉吧！