凉拌常德米粉的做法(家常凉拌米粉)

　　

凉拌常德米粉的做法

　　凉拌常德米粉是一道具有浓郁湖湘风味的传统名菜，它以细腻爽滑的米粉为主料，搭配多种食材和调料制作而成。这道菜品口感鲜美，凉爽开胃，适合夏季食用。下面将详细介绍凉拌常德米粉的制作方法。

　　

原料准备

　　准备好以下食材：常德米粉500克，黄瓜1根，豆芽100克，鸡丝100克，香菜适量，葱花适量，花生碎适量。

　　

步骤一：煮米粉

　　1. 先将常德米粉放入沸水中煮熟，煮熟后捞出沥干备用。

　　2. 将煮好的米粉放入冷水中浸泡片刻，使其更加爽滑。

　　

步骤二：准备食材

　　1. 黄瓜去皮，切成细丝。

　　2. 鸡丝用清水焯水，熟后捞出，切成细丝。

　　3. 豆芽焯水至断生，捞出控水备用。

　　

步骤三：调制酱料

　　1. 取一个碗，加入适量的生抽、香醋、花椒粉、辣椒油、蒜蓉、盐、白糖，搅拌均匀。

　　2. 将米粉、黄瓜丝、豆芽、鸡丝放入一个大碗中，倒入调制好的酱料，拌匀。

　　3. 最后撒上香菜、葱花和花生碎，即可享用。

　　凉拌常德米粉制作完成，非常简单快捷。这道菜汇集了各种食材的香气，口感清爽又有嚼劲，是一道美味健康的凉菜，特别适合夏季消暑。不妨在闲暇时尝试一下，保证让你胃口大开！

　　

家常凉拌米粉的做法

　　家常凉拌米粉是一道方便快捷的凉菜，不仅制作简单，而且味道鲜美，受到很多人的喜爱。下面就为大家介绍一下家常凉拌米粉的制作方法。

　　

原料准备

　　准备以下食材： 米粉200克，黄瓜半根，豆腐皮适量，花生碎适量，木耳适量，葱花适量，香菜适量。

　　

步骤一：准备食材

　　1. 将黄瓜切成细丝。

　　2. 将豆腐皮切成细丝或者小块，用开水焯水后沥干备用。

　　3. 木耳泡发后切成丝，用开水焯水后沥干备用。

　　

步骤二：煮米粉

　　将米粉放入锅中，加入适量的水煮熟，煮熟后捞出沥干备用。

　　

步骤三：调制酱料

　　1. 取一个碗，加入适量的生抽、香醋、辣椒油、糖、盐，搅拌均匀。

　　2. 将煮好的米粉放入调制好的酱料中，拌匀。

　　3. 加入黄瓜丝、豆腐皮、木耳，再次拌匀。

　　4. 最后撒上葱花、香菜和花生碎，即可享用。

　　家常凉拌米粉制作完成，非常适合夏季食用。这道菜色香味美，口感丰富，既可以当凉菜，也可以作为主食。制作过程简单，属于百吃不厌的经典菜品之一，快来尝试一下吧！