凉拌莴笋块的做法(凉拌莴笋块的做法视频)

　　如何制作美味的凉拌莴笋块 —— 简单又爽口的夏日佳品

　　夏天是一年中最适合食用凉食的季节，其中凉拌菜成为了人们餐桌上的常客。凉拌莴笋块作为一道经典的家常菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，深受大家喜爱。下面将为您详细介绍制作凉拌莴笋块的步骤及方法。

准备食材

　　制作凉拌莴笋块的第一步就是准备食材。您需要准备新鲜莴苣笋数根、香菜适量、花椒粉适量、盐适量、白糖适量、醋适量以及生抽适量。莴笋应选择鲜嫩的笋头，清洗干净后，去皮切成小块。香菜要处理干净并切碎备用。

烹饪步骤

　　第一步，将切好的莴笋块放入开水中焯水，焯水时间控制在1-2分钟即可，使莴笋更加清脆。然后捞出沥干备用。

　　第二步，准备一个小碗，将盐、白糖、醋、生抽和花椒粉倒入碗中搅匀，调成酸甜适口的汁水。

　　第三步，将焯水后的莴笋块放入一个大碗中，倒入调好的汁水，轻轻拌匀，让莴笋块充分吸收汁水的味道。最后，撒上香菜末，再次拌匀即可。

食用小贴士

　　1. 在焯水的时候可以根据个人口味加入少许食盐，这样能够增加莴笋的鲜美口感。

　　2. 香菜要在最后加入，以免在调汁的过程中过度摩擦导致香菜失去原有的香气。

　　3. 在拌匀莴笋块时要轻柔一些，避免笋块破裂影响口感。

　　制作完成的凉拌莴笋块清爽开胃，口感鲜嫩，同时莴笋也富含纤维素和多种维生素，对于促进肠道蠕动，提高免疫力等有着极好的效果。这道菜色香味美，不仅适合夏天食用，也是家庭聚餐中的必备佳品。赶快动手试试吧，相信您会爱上这道凉拌莴笋块的美味！