凉拌腐竹和海带的做法大全(凉拌腐竹海带的做法大全家常菜)

　　

家常菜——凉拌腐竹的做法大全

　　在炎炎夏日，一道清爽凉拌腐竹是许多人喜欢的家常菜。腐竹作为一种常见食材，在凉拌时可以充分吸收酱料的味道，口感鲜嫩爽口。下面就为大家介绍一下几种凉拌腐竹的做法大全。

　　

一、麻辣凉拌腐竹

　　材料：腐竹、花椒粉、辣椒粉、盐、葱末、大蒜末、香醋、香油。

　　做法：

　　1. 将干腐竹用水泡软后，切成段。

　　2. 锅中加适量油，放入花椒粉和辣椒粉炒香。

　　3. 捞出花椒粉和辣椒粉，将炒香的油倒在碗里。

　　4. 香油、香醋、盐、葱末、大蒜末倒入碗中，拌匀成酱料。

　　5. 将炒香的油倒在腐竹上，再将酱料倒在腐竹上，拌匀即可。

　　

二、酱香凉拌腐竹

　　材料：腐竹、生抽、老抽、糖、香醋、姜末、蒜末、香油。

　　做法：

　　1. 将干腐竹用水泡软后，切成段。

　　2. 将炒锅烧热，加入香油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

　　3. 加入一定量的水烧开，放入生抽、老抽、糖、香醋调成酱汁。

　　4. 用酱汁煮腐竹段，煮至汤汁收干，腐竹吸满酱汁即可捞出。

　　5. 凉拌前加入适量的香醋搅拌均匀即可。

　　

三、鲜橙凉拌腐竹

　　材料：腐竹、橙子、味精、盐、醋、蒜末、香油。

　　做法：

　　1. 将干腐竹用水泡软后，切成段。

　　2. 橙子洗净，榨取汁液。

　　3. 锅中加适量的水，煮开后放入腐竹段，焯水后捞出，控干水分。

　　4. 将腐竹放入大碗中，加入橙汁、味精、盐、醋、蒜末、香油拌匀。

　　5. 静置片刻，腐竹充分吸收酱料后即可食用。

　　以上就是凉拌腐竹的三种做法大全，每一种都有独特的风味，清爽开胃。大家可以根据个人口味的不同来选择喜欢的做法进行尝试，相信都会有意想不到的美味体验。

　　

家常菜——凉拌海带的做法大全

　　夏日的餐桌上，一道凉爽开胃的凉拌海带是不可或缺的家常菜。海带富含蛋白质、维生素和矿物质，经过凉拌后口感爽脆可口。下面为大家介绍几种凉拌海带的做法大全。

　　

一、酸辣凉拌海带

　　材料：海带丝、香菜末、辣椒粉、白醋、生抽、糖、盐、葱姜蒜末。

　　做法：

　　1. 将海带丝用开水焯水，放入冷水中洗净后沥干。

　　2. 碗中加入白醋、生抽、糖、盐、葱姜蒜末调成酱汁。

　　3. 将海带丝放入碗中，加入香菜末、辣椒粉，拌匀即可食用。

　　

二、蒜香凉拌海带

　　材料：海带丝、蒜末、生抽、香醋、白胡椒粉、味精、盐、芝麻油。

　　做法：

　　1. 将海带丝用开水焯水，放入冷水中洗净后沥干。

　　2. 锅中加入香醋、生抽、白胡椒粉、味精、盐烧开，关火后加入蒜末和芝麻油拌匀成酱汁。

　　3. 将酱汁倒在海带丝上，拌匀即可食用。

　　

三、果味凉拌海带

　　材料：海带丝、苹果丁、葡萄干、柠檬汁、蜂蜜、盐。

　　做法：

　　1. 将海带丝用开水焯水，放入冷水中洗净后沥干。

　　2. 碗中加入柠檬汁、蜂蜜、盐调成酱汁。

　　3. 将海带丝放入碗中，加入苹果丁和葡萄干，拌匀即可食用。

　　以上就是凉拌海带的三种做法大全，每一种都充满了夏日的清爽和口感。大家可以根据自己的喜好来选择不同的做法尝试，保证能够给你带来美味和满足的口感。