凉拌皮肚的做法大全集(凉拌皮肚的做法大全集窍门)

　　

凉拌皮肚的做法大全集

　　凉拌皮肚是一道美味爽口的传统川菜，其制作方法多样，口感丰富。下面将为大家介绍一些不同口味的凉拌皮肚做法，让您能够在家中也能享受到这道美食。

　　

麻辣凉拌皮肚

　　食材：

　　1. 皮肚500克

　　2. 辣椒面适量

　　3. 花椒粉适量

　　4. 酱油适量

　　5. 料酒适量

　　6. 盐适量

　　7. 姜蒜末适量

　　8. 香菜适量

　　9. 葱花适量

　　步骤：

　　1. 将皮肚洗净切成薄片，用开水焯水至断生。

　　2. 将焯水后的皮肚放入冷水中浸泡片刻，之后捞出沥干备用。

　　3. 在碗中加入适量的辣椒面、花椒粉、酱油、料酒、盐、姜蒜末，搅拌均匀制成调料酱。

　　4. 将调料酱倒入皮肚中，稍微拌匀后，撒上香菜和葱花，最后再淋上一些麻油即可。

　　

酸辣凉拌皮肚

　　食材：

　　1. 皮肚500克

　　2. 酸菜适量

　　3. 干辣椒适量

　　4. 醋适量

　　5. 酱油适量

　　6. 香菜适量

　　7. 葱花适量

　　步骤：

　　1. 将皮肚洗净切成薄片，用开水焯水至断生，之后用冷水浸泡片刻，捞出沥干备用。

　　2. 将酸菜切碎，干辣椒剪成小段备用。

　　3. 在碗中加入醋、酱油，调成汁备用。

　　4. 将皮肚、酸菜和干辣椒放入大碗中，倒入汁料，拌匀。

　　5. 撒上香菜和葱花，最后上桌食用。

　　

五香凉拌皮肚

　　食材：

　　1. 皮肚500克

　　2. 五香粉适量

　　3. 醋适量

　　4. 酱油适量

　　5. 香菜适量

　　6. 葱花适量

　　7. 蒜蓉适量

　　步骤：

　　1. 将皮肚洗净切成薄片，用开水焯水至断生，之后用冷水浸泡片刻，捞出沥干备用。

　　2. 在碗中加入五香粉、醋、酱油，调成汁备用。

　　3. 将调好的汁料倒入皮肚中，拌匀。

　　4. 撒上香菜、葱花和蒜蓉，最后上桌食用。

　　以上是三种不同口味的凉拌皮肚做法，每一种都有其独特的风味。可以根据个人口味的喜好选择其中一种或尝试多种口味，相信一定会满足您的味蕾享受。