包烧米线的做法(烧米怎么包)

　　

包烧米线的做法

　　烧米线是一道常见且美味的中式面食，秉承了小吃的特点，不同于其他精细烹饪的菜品。包烧米线是一种变种形式，将烧米线放入饺子皮或馄饨皮中，制作成便于食用的小包子。下面将详细介绍包烧米线的做法，希望能为爱好烹饪的朋友们提供一种新的尝试。

　　

准备食材和调料

　　首先，准备好需要用到的食材和调料。包烧米线所需的主要食材包括烧米线、饺子皮或馄饨皮、肉馅、配菜以及调料。选择优质的烧米线和皮来保证口感和质地，可以根据个人口味选择适合的肉馅和配菜，常用的有猪肉、鸡肉、虾仁、豆芽等。调料可以根据个人口味选择，基本上包括盐、生抽、料酒、姜蒜等常用调味品。

　　

制作馅料

　　首先，将准备好的肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜，搅拌均匀腌制片刻。腌制过程中可以顺便准备配菜，将豆芽焯水煮熟备用。接下来，可以选择将烧米线先煮熟或者先加入生肉馅一起包，两种做法各有特点。对于喜欢口感更软糯的人来说，可以先将烧米线煮熟；而想要在包子中保留烧米线的韧性和香气的人，则可以选择不事先煮熟。

　　

包制成型

　　当馅料准备好后，就可以开始包制了。取一张饺子皮或馄饨皮，放在手掌心，将适量的肉馅放在中央位置。如果是事先煮熟的烧米线，将煮熟的烧米线放在馅料上；如果是未事先煮熟的烧米线，将生烧米线和肉馅一起放在馅料上。然后，将饺子皮或馄饨皮包裹住馅料，按照个人喜好选择合适的包法，可以是饺子形状或者如同小圆包般的形状。

　　包好以后，可以用手捏紧封口部分，确保不会在蒸煮过程中散开。重复以上步骤，直至将所有的馅料用完。注意保持工作台面和双手的清洁，避免细菌感染。

　　

蒸煮享用

　　将包好的烧米线放入蒸锅中，加入适量的水，用旺火蒸10-15分钟即可。蒸熟后，用锅铲将烧米线小包子取出码放在盘子中。可以根据个人口味调制一些蘸酱，常用的有辣椒油、香醋、蒜泥等。将蘸酱倒在包子上，即可享用美味的包烧米线了。

　　包烧米线是一道美味可口的传统小吃，在制作过程中需要注意食材的选用和卫生的要求。希望通过本文的介绍，你可以轻松掌握包制烧米线的方法，并在家里尝试自己制作。