卤牛肉拌香菜的做法大全(卤牛肉拌香菜的做法大全视频)

　　

根据卤牛肉拌香菜的做法大全，轻松学会美味拌香菜的秘诀

　　卤牛肉拌香菜是一道美味又健康的家常菜。以鲜嫩的牛肉和清爽的香菜搭配而成，口感鲜美，营养丰富。今天，我们将介绍一种简单又易学的卤牛肉拌香菜的做法，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

　　

材料准备

　　要制作一份美味的卤牛肉拌香菜，首先需要准备好以下食材：

　　1. 牛肉：选择新鲜、肉质鲜嫩的牛肉，最好选用里脊肉或者瘦牛肉块。

　　2. 香菜：新鲜的香菜可以为这道菜品增添清爽的味道和口感。

　　3. 食用油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜等适量调料。

　　

做法步骤

　　下面是卤牛肉拌香菜的具体制作步骤：

　　1. 首先，将牛肉切成块状，用开水焯水，将血水去除干净。

　　2. 焯水后的牛肉块捞出沥水备用。

　　3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒出香味。

　　4. 炒香葱姜蒜后，加入牛肉块，煎至两面金黄。

　　5. 接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，用小火翻煮片刻，使调料充分渗入牛肉内部。

　　6. 最后，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，炖至牛肉酥烂即可。

　　7. 将炖好的牛肉块取出，切成薄片备用。

　　8. 取一些新鲜的香菜，洗净切碎成香菜末。

　　9. 将切好的牛肉薄片和香菜末放入一个大碗中，拌匀即可。

　　

享受美食

　　现在，一份美味可口的卤牛肉拌香菜就制作完成了。您可以根据自己的口味调整配料的用量，添加适量的辣椒或酱油等调味品，以增加风味。这道菜既可以作为主菜，也可以作为凉菜，特别适合夏季食用，清爽解暑。快来尝试一下吧，相信您一定会喜欢这道美味佳肴的！