基围虾的做法大全(口味基围虾的做法大全)

　　

基围虾的做法大全

　　基围虾是一道非常美味的海鲜菜品，其口感鲜嫩、肉质饱满，深受人们的喜爱。下面将介绍基围虾的做法大全，让您能够在家中尽享美味海鲜盛宴。

　　

材料准备

　　为了制作一道美味的基围虾，我们首先需要准备好以下食材：新鲜基围虾500克、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。如有需要，还可以准备一些调味料，如生抽适量、鸡精适量等。

　　

步骤一：烧水煮基围虾

　　首先，将锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，再加入适量料酒以去腥。将水烧开后，放入基围虾，用中小火煮5分钟。煮的时间要适中，不宜过长，以免基围虾变硬。

　　

步骤二：过冷水处理

　　煮好的基围虾捞出后，立即放入冷水中漂凉，这样可以将虾肉的嫩度保持得更好，让口感更加鲜嫩。

　　

步骤三：调味炒制

　　将经过过冷水处理的基围虾沥干水分备用。锅中加入少量食用油，放入姜片炒香，然后倒入基围虾，翻炒均匀。最后，加入适量的盐和生抽，炒匀后即可出锅。如果喜欢更多的口味，还可以加入一些鸡精等调料进行调味。

　　最后，将炒好的基围虾装盘，撒上一些葱花点缀，即可品尝美味的基围虾啦！快来动手试试吧！

　　

口味基围虾的做法大全

　　口味基围虾是基于传统基围虾做法的一种创新口味，更加符合现代人的口味需求。下面将为您介绍口味基围虾的做法大全，希望能够为您的餐桌增添新意。

　　

材料准备

　　制作口味基围虾的食材与传统基围虾相似，您需要准备好以下材料：新鲜基围虾500克、葱姜蒜末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水淀粉适量。

　　

步骤一：处理基围虾

　　将新鲜的基围虾剁去虾须和虾脚，洗净后用刀背拍松虾身。然后，将基围虾放入碗中，加入料酒、盐稍腌制片刻。

　　

步骤二：爆炒虾身

　　热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后将腌制好的基围虾倒入锅中快速翻炒，炒至变色，虾身微微卷起即可捞出备用。

　　

步骤三：调制酱汁

　　取一个小碗，加入适量生抽、老抽、白糖、香油，搅拌均匀成为酱汁。

　　

步骤四：炒制口味基围虾

　　锅中留少许底油，放入炒熟的基围虾和调制好的酱汁，用中小火快速炒匀。最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

　　最后，将口味基围虾盛盘，撒上一些葱花或者香菜点缀。香气扑鼻的口味基围虾已经完成，赶快品尝吧！