大盘鸡块的做法视频(大盘鸡做法视频教学)

　　

揭秘美味大盘鸡块的独特做法

　　大盘鸡块是一道具有浓郁川菜风味的美食，深受广大食客的喜爱。在这篇文章里，我们将揭秘大盘鸡块的做法，并带您领略其独特的美味。

　　

步骤一：准备食材

　　要制作美味的大盘鸡块，首先需要准备一些食材。按照食谱，我们需要一些鸡肉块、辣椒、蒜瓣、生姜、花椒等。鸡肉块可以根据个人口味选择鸡胸肉或者鸡腿肉，切成适当大小的块状。

　　

步骤二：调配酱料

　　制作酱料是制作大盘鸡块的关键步骤之一。我们将使用郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒以及一些其他调料来提升口感。将这些酱料和调料按照一定比例混合均匀。

　　

步骤三：炒制大盘鸡块

　　接下来，在锅中倒入适量的油烧热，然后加入蒜瓣、辣椒、生姜和花椒一起煸炒出香味。随后，将鸡肉块放入锅中翻炒，待鸡肉变色后，倒入调配好的酱料，并继续翻炒均匀。炒制的过程中，将鸡块均匀裹上酱料，使其入味。

　　在此之后，您可以根据个人口味加入适量的水，慢炖15-20分钟，直到鸡肉变得酥烂软嫩，入味才可出锅。最后，用大盘将鸡块和酱汁装盘，撒上一些香菜和葱花作为装饰，即可食用。

　　

大盘鸡的经典做法给你带来的舌尖盛宴

　　大盘鸡是一道色香味俱佳、以其独特的口味成为美食界的经典之作。下面，我们将为您介绍如何制作经典的大盘鸡，带给您一场舌尖上的盛宴。

　　

步骤一：准备食材

　　要制作经典的大盘鸡，首先需要准备鸡腿、土豆、干辣椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜等食材。鸡腿可以选择新鲜的有皮鸡腿，土豆则选择品质好的马铃薯，制作出来的大盘鸡更加美味可口。

　　

步骤二：炒制大盘鸡

　　首先，将鸡腿剁成块，将土豆去皮切成适当大小的块状，辣椒切段备用。然后，锅中加入适量的油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，再加入切碎的生姜和大蒜炒出香味。

　　

步骤三：焖煮大盘鸡

　　接着，将鸡腿块放入锅中煸炒至表面变色，再加入土豆块和辣椒进行翻炒，让所有食材均匀混合。随后，倒入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮，待鸡腿和土豆变得烂熟后出锅。

　　最后，将炖好的大盘鸡装盘，撒上一些葱花和花椒粉，增添香气和视觉效果。这道经典的大盘鸡，颜色红亮、味道鲜美，咬一口满口回味。

　　无论您选择大盘鸡块还是经典大盘鸡，都能带给您一场美味的盛宴。期待在您的舌尖上绽放的独特风味！