大肉片的做法大全家常(大肉片的做法大全家常菜)

　　大肉片的做法大全家常菜

　　大肉片是一道颇受欢迎的家常菜品，其口感鲜嫩多汁，味道浓郁香气扑鼻。下面就为大家介绍一下大肉片的制作方法。

　　

准备食材

　　制作大肉片的食材主要有猪肉、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等。首先，去掉猪肉上的筋膜，并将其切成薄片。葱姜蒜切成蒜蓉，备用。

　　

腌制猪肉片

　　将切好的猪肉片放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，还有一些料酒，然后用手搅拌均匀，确保每一片肉都能均匀入味。腌制时间可以根据个人口感决定，一般腌制15-20分钟就可以了。

　　

炒制大肉片

　　在锅中加入适量的油，油热后加入蒜蓉炒香，然后加入腌制好的猪肉片翻炒，待肉片变色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒均匀。接着，加入一些清水，盖上锅盖焖煮一会儿，用小火保持汤汁的浓郁。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

　　

小贴士

　　1. 切肉片时最好选择肉质较嫩的猪肉，这样炒出来的大肉片口感更好。

　　2. 腌制猪肉片的时间不要太长，否则容易造成肉质变硬。

　　3. 在炒制大肉片时，火候要控制好，不要炒过头，保持肉片的嫩滑口感。

　　大肉片炒制完成后，可以根据个人喜好加入一些蔬菜搭配食用，比如青椒、红椒、洋葱等。这道家常菜既美味又健康，非常适合全家人一起享用。大家不妨尝试一下，相信会有意想不到的惊喜！

　　大肉片的做法大全家常

　　大肉片是一道美味可口的川菜，它的制作简单，口感嫩滑，同时又具有豪华的味道。下面就为大家介绍一下大肉片的制作方法。

　　

准备食材

　　制作大肉片的食材主要有猪肉、酱油、料酒、生粉、葱姜蒜、花椒等。首先，将猪肉切成厚度约0.5厘米的片状。将葱姜蒜分别切成末，备用。

　　

腌制猪肉片

　　将切好的猪肉片放入一个容器中，加入适量的酱油、料酒和生粉，然后用手搅拌均匀，让每一片肉都能均匀入味。腌制时间可以根据个人口感决定，一般腌制15-20分钟。

　　

炒制大肉片

　　在锅中加入适量的油，油热后加入葱姜蒜和花椒炒香，然后将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒。待肉片变色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒均匀，最后加入适量的盐调味。炒制时间不宜过长，以免肉片过熟。最后，将炒好的大肉片装盘即可。

　　

小贴士

　　1. 切肉片时最好选择稍微有点肥瘦相间的猪肉，这样可以增加肉片的口感。

　　2. 在腌制猪肉片的过程中，可以适量加入一些辣椒粉或者五香粉，增添风味。

　　3. 在炒制大肉片时，火候要控制好，不要过早翻炒和过度炒制，保持肉片的嫩滑口感。

　　大肉片制作完成后，可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以与其他川菜一起搭配。不同的搭配方式会带来不同的味道和风味，让人吃出欢乐的同时也能感受到川菜的魅力。