大肠粉丝煲做法(大肠粉丝煲做法视频教程)

　　

如何制作美味可口的大肠粉丝煲？

　　大肠粉丝煲是一道美味的传统汉族菜品，以其醇厚的味道和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。今天我们将为您介绍如何制作这道美味可口的大肠粉丝煲，并附上详细的做法和视频教程供您参考。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下材料：

　　- 大肠250克

　　- 粉丝100克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 食用油适量

　　- 盐、酱油、料酒、鸡精适量

　　

步骤一：准备工作

　　1.将大肠洗净，切成约2厘米长的段。加入开水中焯水烫煮5分钟，去腥后捞出备用。如果对腥味比较敏感，可以加入少许生姜烧开后放入焯水时一起煮，这样可以更好地去除腥味。

　　2.将粉丝用清水泡软备用。

　　

步骤二：烹饪过程

　　1.热锅冷油，倒入葱姜蒜爆炒出香味。

　　2.加入焯水后的大肠，翻炒均匀。

　　3.加入适量的盐、酱油和料酒，调匀味道。注意不要放得过咸，待后期进一步调味。

　　4.倒入适量的开水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮约30分钟，让大肠更加入味。

　　5.大肠炖煮的同时，将泡软的粉丝加入开水中煮熟，控水备用。

　　6.最后放入已炖好的大肠，加入鸡精调味，继续炖煮5分钟。

　　

步骤三：出锅装盘

　　1.将炖煮好的大肠和煮熟的粉丝捞出，装盘摆放整齐。

　　2.将剩余的煮汤倒入盛器中，并根据个人口味调整酱油和盐的用量，加入适量的香油提鲜。

　　3.将调好味道的汤汁倒在大肠和粉丝上即可。

　　现在，一道美味可口的大肠粉丝煲就制作完成了。您可以根据个人喜好在食用过程中加入适量的辣椒油或蒜泥来提味，增加口感。这道菜品不仅色香味俱佳，还有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。希望您能够成功制作出美味的大肠粉丝煲，享受烹饪的乐趣！