大饼包小饼做法(大饼小饼怎么做的想学一下)

　　如何制作大饼包小饼？

　　开头：

　　大饼包小饼是一道具有浓厚民间特色的中国传统小吃。它口感独特，外脆里嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱。无论是早餐还是下午茶，大饼包小饼都能给人带来美好的味觉享受。那么，接下来我将为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

　　第一段：准备食材

　　

步骤一：选择优质面粉

　　制作大饼包小饼的第一步是准备食材。首先，我们需要选择优质的面粉。推荐使用筋力群个旧面粉，它具有较高的筋力和黏性，能够使面团富有弹性，制作出来的大饼更加韧性十足。当然，如果没有特殊要求，市售的普通面粉也可以使用。

　　

步骤二：配制面团

　　将选好的面粉倒入一个大碗中，用清水逐渐加入面粉，同时顺时针搅拌，直到面粉与水完全混合成团。然后，将面团放置在案板上，用双手不断揉搓至面团变得柔软有弹性。揉好的面团静置片刻，待其充分松弛。

　　第二段：制作大饼

　　

步骤一：擀面皮

　　将松弛好的面团用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。擀面的时候要均匀用力，避免出现厚薄不一的情况。

　　

步骤二：烘烤大饼

　　将擀好的面皮放在预热好的平底锅中，用中小火烘烤。当一面变得稍微硬一些的时候，将其翻面烘烤另一面。这样两面都烤得稍微有一定硬度，但仍然保持了柔韧的口感。烤好的大饼表面呈现金黄色，尽量避免过度烤成焦黄色。

　　第三段：包制小饼

　　

步骤一：准备馅料

　　为了制作出美味可口的小饼，我们需要准备好丰富的馅料。一般来说，可以选择搭配五花肉、黄豆酱、葱姜蒜等材料。将五花肉切成细丝状，烹饪至熟烂，再加入黄豆酱与调料拌炒均匀即可。

　　

步骤二：包制小饼

　　将烤好的大饼平铺在案板上，均匀涂抹上黄豆酱和葱姜蒜馅料。然后将其卷起来，像卷起寿司那样。最后，将卷好的大饼切成小段，一个个小饼就制作完成了。

　　结尾：

　　以上就是制作大饼包小饼的详细步骤。通过简单的原料和步骤，我们就可以在家中制作出美味的大饼包小饼。它既适合作为早餐食用，也可作为下午茶的点心。快来尝试制作一下吧，享受这道传统美食的美味！