大眼黑鲷鱼的做法(黑鲷鱼是什么鱼)

　　

大眼黑鲷鱼的做法

　　大眼黑鲷鱼，是一种美味可口的海鱼。它身体呈椭圆形，背部呈黑色，腹部为白色，眼睛特别大，因此得名大眼黑鲷鱼。它生活在温暖的海域中，肉质鲜美，富含多种营养成分。下面将介绍一种简单易学的大眼黑鲷鱼做法。

　　

准备材料

　　首先，我们需要准备以下材料：大眼黑鲷鱼一条、姜蒜粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。

　　

步骤一：处理鱼

　　首先，将新鲜的大眼黑鲷鱼洗净，去鳞、去内脏，然后用刀在鱼身两侧划几刀，使其入味更加均匀。接下来，将鱼身上的水分擦干，并在鱼身两侧涂抹适量的盐和料酒。然后，将腌制好的鱼放置在冰箱中，静置20分钟左右。

　　

步骤二：炸鱼

　　将适量的食用油倒入锅中，加热至七八成热。然后，将腌制好的鱼裹上一层淀粉，再放入锅中炸至金黄色。炸鱼的时间不要太长，以免鱼肉变老。炸好的鱼捞出沥干多余的油分，备用。

　　

步骤三：烹饪

　　在锅中留少量底油，加入姜蒜粉炒香。然后，倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。接下来，将炸好的鱼放入锅中，翻煎几分钟，使其表面均匀上色。最后，加入适量的水，盖上锅盖，文火慢炖约10分钟，让鱼肉更加入味。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

　　最后，将煮好的大眼黑鲷鱼装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，美味的大眼黑鲷鱼就做好了。

　　

黑鲷鱼是什么鱼

　　黑鲷鱼，科学名称为Pagrus major，是一种深海鱼类。它主要分布在太平洋和印度洋的热带和亚热带海域中，是一种珍贵的食用鱼类。黑鲷鱼以其鲜美的肉质和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。

　　

外形特点

　　黑鲷鱼的体型呈卵圆形，背部呈灰褐色至暗褐色，腹部为白色。它的眼睛较大，故得名大眼黑鲷鱼。黑鲷鱼的体长可达50厘米以上，最大可达1米，体重可达10多千克。它的皮肤光滑，鳞片细致，鳍尖呈红色。

　　

生活习性

　　黑鲷鱼主要生活在水温约为18-25摄氏度的海域中，最喜欢的生境是水深30-100米的珊瑚礁区。它们一般成群结队，吃食物时会以长长的身体在水中游动，觅食范围较广。

　　

营养价值

　　黑鲷鱼肉质鲜嫩，肉质白嫩而鲜美，适合多种烹调方式。它被誉为“海中牛排”，被广大消费者赞誉为餐桌上的佳肴。黑鲷鱼富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其富含欧米伽-3脂肪酸，具有降低血脂、调节心脑血管功能的作用。

　　总之，大眼黑鲷鱼是一种鲜美可口的海鱼，其做法简单易学。而黑鲷鱼则是一种深海鱼类，具有高营养价值。人们可以通过制作大眼黑鲷鱼来品尝到黑鲷鱼的美味，同时也享受到其所带来的营养益处。