姜汁糕的简单做法图解(姜汁糕的简单做法图解窍门)

　　

姜汁糕的简单做法图解及窍门

　　做姜汁糕是一道简单易学，口感香甜，又具有一定养生作用的传统糕点。下面将为大家介绍姜汁糕的简单做法图解，以及一些制作过程中的窍门。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下材料：糯米粉500克、红糖200克、姜汁30克、开水适量。糯米粉最好选用新鲜的，红糖可以根据个人口味适量增加或减少。

　　

制作步骤

　　1. 首先，将糯米粉过筛，确保没有颗粒状的糯米粉杂质。

　　2. 接着，将红糖放入碗中，加入适量的开水进行溶解，搅拌均匀成糖浆。

　　3. 将过筛的糯米粉倒入一个容器中，再加入姜汁和糖浆，搅拌均匀至糯米粉成为湿粉。

　　4. 将蒸锅里面加水烧沸，将搅拌好的湿粉倒入蒸锅内的糖心盘中，用大火蒸熟。

　　5. 大约蒸10分钟左右，用竹签插入如果没有粘糊的湿混着泥巴杂质就代表蒸熟了，熟后再蒸5分钟就好。

　　

制作窍门

　　1. 姜汁的选择：姜汁是姜汁糕的重要调料之一，它能够增添糕点的香味和特殊的辣味。在选择姜汁时，最好使用新鲜的姜，将其剁碎或榨汁即可，这样可以保证姜汁的浓郁度和纯度。

　　2. 糯米粉的过筛：过筛的糯米粉更加细腻，能够使得最终的糕点口感更加绵软嫩滑。将糯米粉用筛网进行过筛，可以去除其中的颗粒杂质，也更容易搅拌均匀，以免出现团块。

　　3. 蒸糕的时间掌握：糯米制作的糕点容易粘连，蒸的时间过长会导致糕点过于湿烂，口感不好。因此，注意掌握好蒸糕的时间，大约在10分钟左右就可以插入竹签进行判断是否熟透，再根据具体情况进行调整。

　　通过以上简单的制作步骤图解以及几个窍门的实施，相信大家都能轻松做出香甜可口的姜汁糕。而且姜汁糕富含姜黄素，有助于增强免疫力和抗氧化作用，对身体健康有着积极的影响。希望大家都能亲自动手尝试制作，享受制作美食的乐趣！