定陶蒸焖子的家常做法(定陶焖子做法视频)

　　

家常定陶蒸焖子的做法

　　家常定陶蒸焖子是一道传统的定陶菜品，以其独特的味道和健康的特点受到了广大食客的喜爱。下面将介绍一下家常定陶蒸焖子的制作方法。

　　

步骤一：准备材料

　　首先，我们需要准备好以下材料：250克瘦猪肉末、300克豆腐、100克鱼籽、适量的生姜和蒜末、一小把香菜、一勺生抽、一勺料酒、一小勺鸡精和盐。

　　

步骤二：准备工作

　　1.豆腐切成约1.5厘米大小的薄片，瘦猪肉末和豆腐分别用盐和生抽腌制一会儿。

　　2.生姜和蒜末切碎，香菜切成末备用。

　　

步骤三：制作蒸焖子

　　1.将腌制好的瘦猪肉末放入碗中，加入鱼籽、蒜末、生姜和料酒拌匀，再加入一勺鸡精和适量的盐搅拌均匀。

　　2.将一层豆腐片放在蒸锅的蒸架上，然后将猪肉末鱼籽混合物均匀地抹在豆腐片上，再放一层豆腐片，重复这个过程，直到用完豆腐片和猪肉末鱼籽混合物。

　　3.将蒸锅加热至水开后，放入蒸架，蒸10分钟左右即可。

　　

步骤四：装盘

　　1.将蒸焖子倒扣在盘子中，撒上香菜末。

　　2.另起锅烧热，倒入适量的油，放入生姜蒜末爆炒出香味，再加入一勺生抽翻炒均匀，关火后倒在蒸焖子上即可。

　　

定陶焖子的做法视频

　　以下是定陶焖子的具体制作方法：

　　

步骤一：准备材料

　　准备好以下材料：猪肉末300克、豆腐500克、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量、葱姜适量、油适量。

　　

步骤二：制作豆腐饼

　　1.将豆腐放入锅中加热，用勺子轻轻搅拌使其糊化。

　　2.倒入猪肉末、鸡蛋、生抽和适量的盐，搅拌均匀。

　　3.取出一个平底锅，倒入适量的油，烧热后将豆腐糊倒入平底锅中，铺平成饼状，煎至两面金黄即可。

　　

步骤三：焖煮豆腐饼

　　1.煎好的豆腐饼切成小块，摆放在深碗中。

　　2.取一个炒锅，放入适量的油，加入葱姜爆炒出香味，再加入适量的水，烧开后加入适量的生抽和盐，搅拌均匀。

　　3.将炒锅中的汤汁倒入碗中的豆腐饼上，保证豆腐饼被浸泡在汤汁中。

　　4.将碗放入蒸锅中蒸10分钟即可。

　　

步骤四：装盘

　　将蒸好的定陶焖子装盘，撒上葱花即可。

　　通过以上介绍，我们可以看到家常定陶蒸焖子和定陶焖子的制作方法。无论是家常做法还是视频做法，在选择材料和制作步骤上都有所不同。根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，一起享受美食的乐趣吧！