家常麻辣白菜做法(麻辣白菜的腌制方法)

　　

家常麻辣白菜的制作方法

　　麻辣白菜是一道家常菜，口感麻辣，色香味俱佳。下面介绍一下家常麻辣白菜的制作方法。

　　

准备食材

　　首先我们需要准备以下食材：

　　1. 白菜心500克

　　2. 辣椒粉30克

　　3. 麻椒粉20克

　　4. 盐10克

　　5. 白糖15克

　　6. 姜末适量

　　7. 蒜末适量

　　8. 香菜适量

　　准备好以上食材之后，我们就可以开始制作家常麻辣白菜了。

　　

制作过程

　　1. 将白菜心洗净，切成适当大小的块状，备用。

　　2. 在一个大碗中，将辣椒粉、麻椒粉、盐、白糖、姜末、蒜末混合均匀，成为辣椒腌料。

　　3. 将腌料均匀地涂抹在白菜心上，腌制约20分钟，待白菜入味。

　　4. 开火，加热锅中的水，水开之后将腌制好的白菜心放入开水中焯一下，保持鲜绿色，捞出沥水备用。

　　5. 另起一个锅，加入适量的油，烧热后放入蒜末煸炒，放入焯过水的白菜心翻炒均匀。

　　6. 最后撒上适量的香菜末，翻炒均匀即可盛出。

　　

食用建议

　　家常麻辣白菜鲜辣可口，是不错的下饭菜。可以搭配米饭或是馒头一同食用，也可以作为凉菜享用。如果你喜欢更辣更香的口味，可以根据个人口味增加辣椒粉和麻椒粉的用量。另外，腌制时间不宜过长，否则菜叶容易变得软烂。制作完成后，可以装入密封罐，冷藏保存，可以保持数天。祝你成功制作出美味的家常麻辣白菜！

　　

麻辣白菜的腌制方法

　　麻辣白菜是一道风味独特、口感麻辣的腌制菜品。下面将介绍一种麻辣白菜的腌制方法。

　　

准备食材

　　首先我们需要准备以下食材：

　　1. 白菜500克

　　2. 老姜适量

　　3. 大蒜适量

　　4. 盐适量

　　5. 辣椒粉适量

　　6. 麻椒粉适量

　　准备好以上食材之后，我们就可以开始腌制麻辣白菜了。

　　

腌制过程

　　1. 将白菜洗净切成块状备用。

　　2. 老姜切成姜丝，大蒜剥皮切成蒜末备用。

　　3. 准备一个大碗，将辣椒粉、麻椒粉、盐、姜丝、蒜末放入碗中搅拌均匀，成为辣椒腌料。

　　4. 将腌料均匀地涂抹在白菜上，确保每片白菜都被腌料裹住。

　　5. 将腌制好的白菜块放置在一个大容器中，将姜丝、蒜末撒在白菜上。

　　6. 盖紧容器，放入冰箱冷藏腌制24小时。

　　

食用建议

　　腌制好的麻辣白菜可以搭配米饭或是火锅一同食用，口感麻辣开胃。如果你喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒粉和麻椒粉的用量。冷藏腌制的时间越长，白菜的辣味会更浓郁。制作完成后，应尽快食用，以免菜叶变得太软。喜欢麻辣口味的朋友们不妨尝试一下这道美味的麻辣白菜腌制方法吧！