家常鹅肝的做法(鹅肝的做法视频)

　　

家常鹅肝的做法

　　家常鹅肝是一道美味可口的传统菜肴，它以其独特的风味和丰富的营养价值受到人们的喜爱。下面将介绍一种简单易行的家常鹅肝做法。

　　

准备食材

　　首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的鹅肝、姜、大蒜、料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱、生抽、淀粉等。

　　

制作步骤

　　1. 将鹅肝洗净后，切成块状备用。

　　2. 姜和大蒜切成末备用。

　　3. 取一个碗，将适量的料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜末、大蒜末和少量的生抽混合均匀，制成调味汁。

　　4. 将切好的鹅肝放入调味汁中腌制半小时，使其入味。

　　5. 腌制好的鹅肝块均匀地撒上一层淀粉，使其更加鲜嫩可口。

　　6. 取一个平底锅，加热后放入适量的食用油，将鹅肝块放入锅中煎至两面金黄。

　　7. 将锅中剩余的调味汁倒入锅中，翻煮数分钟，使其入味。

　　8. 最后，将煮好的家常鹅肝装盘即可享用。

　　

营养价值

　　鹅肝是一种营养丰富的食材，它富含优质蛋白质、维生素A、维生素E、铜、铁等多种营养物质。适量食用鹅肝可以提高免疫力、滋补肝脏、促进血液循环、改善贫血等功效。

　　在制作家常鹅肝时，我们可以根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少辣椒粉、花椒粉的用量来控制辣味的程度。此外，烹饪时的火候也需要掌握好，以确保鹅肝煎至外酥内嫩。

　　总之，家常鹅肝是一道美味可口且营养丰富的菜肴，制作起来简单方便。无论是在日常生活中还是节假日宴席上，它都是一道备受欢迎的佳肴。