家常鲶鱼的做法(鲶鱼做法怎么做)

　　

家常鲶鱼的做法

　　家常鲶鱼是一道美味可口的传统菜肴，它不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养。下面我将为大家介绍如何制作家常鲶鱼。

　　

材料准备

　　制作家常鲶鱼所需要的材料包括：新鲜活鲶鱼、葱姜蒜、料酒、食盐、鸡精、生抽、淀粉等。

　　

步骤一：处理鲶鱼

　　首先，将新鲜活鲶鱼宰杀后清洗干净，切成段；接着，用食盐和料酒腌制片刻，起到去腥和提味的作用。

　　

步骤二：炒制鲶鱼

　　炒锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆炒出香味，然后将腌制过的鲶鱼放入锅中，略煎至两面金黄。随后，加入适量的水，加盖慢炖10分钟，使鲶鱼入味。

　　

步骤三：调味增香

　　在鲶鱼煮熟后，加入适量的生抽提鲜，再撒入适量的食盐和鸡精调味。最后，用稀淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

　　如此，一道美味可口的家常鲶鱼就做好了！大家不妨亲自试一试，品尝这道传统的家常美食。

　　

鲶鱼做法怎么做

　　鲶鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼类，具有增强体力、壮筋骨、补血益气等功效。下面将为大家介绍一下鲶鱼的制作方法。

　　

准备材料

　　制作鲶鱼所需要的主要材料有：新鲜活鲶鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精等。

　　

步骤一：处理鲶鱼

　　首先，将新鲜活鲶鱼进行宰杀和清洗，然后剁成小块备用。接着，用少量食盐和料酒腌制片刻，去除腥味并提升味道。

　　

步骤二：炒制鲶鱼

　　锅中倒入适量油烧热后，加入葱姜蒜末炒出香味，再加入郫县豆瓣酱和豆瓣酱煸炒释放出香味。随后，将腌制过的鲶鱼块放入锅中，翻炒均匀。

　　

步骤三：调味增香

　　当鲶鱼变色后，加入适量的水，倒入白胡椒粉、食盐和鸡精调味。稍加翻炒，将鲶鱼煮熟后，稍微收汁即可。

　　这样一道美味可口的鲶鱼就做好了！它既有丰富的营养价值，又能满足人们的口感需求。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，并亲自制作出一道令人垂涎的鲶鱼佳肴。