家常虎皮辣椒的做法(家常虎皮辣椒的做法视频)

　　

家常虎皮辣椒的做法

　　家常虎皮辣椒是一道非常受欢迎的川菜小吃，它以其辣味浓郁、口感爽脆而备受人们喜爱。下面我们将介绍家常虎皮辣椒的制作方法，让您可以在家轻松做出美味的虎皮辣椒。

　　

准备材料

　　要制作家常虎皮辣椒，你需要以下材料：

　　1. 小辣椒：400克

　　2. 盐：适量

　　3. 白糖：适量

　　4. 食用油：适量

　　

步骤一：准备工作

　　首先，将小辣椒洗净并晾干。然后，将辣椒的顶部切掉，并用刀轻轻剖开，但不要将其完全切开。接下来，将盐均匀地撒在辣椒的内侧和外侧，让其腌制5分钟。此步骤的目的是去除辣椒的辣味和增添口感。

　　

步骤二：制作虎皮

　　在腌制的5分钟内，我们可以准备制作虎皮的材料。首先，取一碗放入适量的盐和白糖，并搅拌均匀。然后，将已腌制的辣椒均匀地沾上混合好的盐糖。接下来，将辣椒放置在一个干净的盘子或者碟子中，静置待用。

　　

步骤三：熟成和炸制

　　将准备好的辣椒放置在室温下静置2个小时以熟成。然后，取一锅放入足够的食用油，将油加热至180摄氏度。当油热了之后，将熟成好的辣椒逐一放入油锅中炸制，直到虎皮变得金黄和脆脆的。炸制的时间大约为1-2分钟。炸好的虎皮辣椒捞起沥油，放置在厨房纸上吸油。待其冷却后，就可以享用了。

　　家常虎皮辣椒制作简单而美味，不仅适合夏天的时候作为小吃，也可以作为料理的调味品，增添风味。希望以上的制作方法可以让您在家轻松做出美味的家常虎皮辣椒。快来试试吧！