川味棒棒鸡的做法视频(川味棒棒鸡的做法视频教学)

　　

如何制作川味棒棒鸡，完整教程！

　　川味棒棒鸡是一道以鸡肉为主料的川菜，其特点是口味麻辣，香气浓郁，广受食客喜爱。想要制作一份美味的川味棒棒鸡，只需遵循下面的教程，您也可以在家里享受到这道口味独特的美食。

　　

材料准备：

　　为了制作川味棒棒鸡，我们需要以下食材：

　　

　　

• 鸡腿肉500克

　　

• 干辣椒15克

　　

• 花椒15克

　　

• 姜末10克

　　

• 蒜末10克

　　

• 香菜适量

　　

• 香葱适量

　　

• 盐适量

　　

• 料酒适量

　　

• 生抽适量

　　

• 老抽适量

　　

• 白胡椒粉适量

　　

• 食用油适量

　　

　　

步骤一：准备食材

　　首先，将鸡腿肉处理干净，切成合适的小块备用。然后，将干辣椒和花椒分别炒香并磨成粉。最后，将香菜和香葱切碎备用。

　　

步骤二：炒制主料

　　1. 将锅加热，倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末炒香。

　　2. 倒入切好的鸡肉块，翻炒至变色，加入盐、料酒、生抽和老抽继续翻炒均匀。

　　3. 倒入炒香的干辣椒和花椒粉，翻炒均匀，让鸡肉均匀裹上川味香料的味道。

　　

步骤三：焯水锅煮制

　　将事先准备好的鸡肉块放入烧开的水锅中焯水，焯水的目的是为了去除鸡肉中的血水和腥味。当水开后再次焯水，然后捞出备用。

　　

步骤四：继续烹饪

　　1. 将锅加热，重新倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末翻炒出香味。

　　2. 倒入焯过水的鸡肉块，翻炒均匀。

　　3. 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀，调整味道。

　　4. 倒入切碎的香菜和香葱，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收香菜和香葱的香气。

　　

完成！

　　现在，您的川味棒棒鸡已经制作完成了！将其盛盘，并且可以配上米饭一起享用。川味棒棒鸡的麻辣味道和丰富的调味料一定会给您带来绝佳的味蕾享受。