山野菜杂面条的做法图(山野菜杂面条的是什么菜)

　　

山野菜杂面条的做法图及详细步骤

　　山野菜杂面条是一道以各种山野菜为主要食材制作的面食。它不仅口味鲜美，营养丰富，还富含多种维生素和矿物质。下面我们一起来看一看山野菜杂面条的做法图及详细步骤。

　　

步骤一：准备食材和工具

　　准备所需食材包括：面条、山野菜、鸡蛋、面粉、盐、植物油等。同时准备一个大碗、一个木勺、一个平底锅和菜刀。

　　

步骤二：清洗山野菜

　　将山野菜用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。然后将山野菜切成合适的长度，备用。

　　

步骤三：制作面团

　　将面粉和适量的水加入大碗中，用木勺搅拌均匀，直到面粉和水完全混合在一起。然后将面团放在案板上，用手揉搓至面团光滑有弹性。

　　

步骤四：切割面条

　　将揉好的面团切割成小块，然后用擀面杖将每块面团擀成薄片。将擀好的面片叠在一起，再切成细丝状的面条。

　　

步骤五：焯水和凉拌山野菜

　　将切好的山野菜放入开水中焯水煮熟，捞出后过凉水。然后将凉水焯熟的山野菜沥干，加入盐和植物油拌匀，使山野菜入味。

　　

步骤六：烹饪面条

　　将切好的面条放入沸水中煮熟，直到面条变软糯，捞出后过凉水。然后将凉水煮熟的面条沥干。

　　

步骤七：拌匀面条和山野菜

　　将煮熟的面条和凉拌好的山野菜放入一个大碗中，加入适量的盐和植物油，用筷子或木勺进行充分拌匀。

　　

步骤八：上桌享用

　　最后，将拌好的山野菜杂面条盛入碗中，可以根据个人口味选择添加辣椒油、大葱花等调料，即可上桌享用。

　　通过以上的详细步骤，我们可以轻松制作出美味可口的山野菜杂面条。这道菜既具有浓郁的乡土风味，又富含营养，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。

　　

山野菜杂面条的山野菜是什么菜

　　山野菜是指生长在自然山野环境中的野生植物，它们通常具有天然纯净的特点，富含各种营养成分，具有较高的食用和药用价值。山野菜种类繁多，常见的有蕨菜、马兰头、苦草、蓼蓝等。

　　

1. 蕨菜

　　蕨菜是一种生长在山野中的野菜，它的叶子形状类似于蕨类植物，呈羽状分裂。蕨菜富含维生素C、维生素E、叶黄素等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老的功效。蕨菜通常可以制作成各种美食，如蕨菜拌饭、蕨菜汤等。

　　

2. 马兰头

　　马兰头是一种野生菜，一般生长在田野、山坡或路边的草丛中。马兰头富含维生素A、维生素C、膳食纤维等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。马兰头可以用来制作凉拌菜、炒菜等，味道鲜美可口。

　　

3. 苦草

　　苦草是一种山野菜，其叶子呈箭头形状，带有苦味。苦草富含维生素K、维生素C、膳食纤维等多种营养成分，具有清热解毒、利尿通便的功效。苦草通常可以用来制作凉拌菜、炒菜等，苦味独特，可增添菜品的口感。

　　

4. 蓼蓝

　　蓼蓝是一种生长在山野中的野菜，其叶子呈绿色，形状类似于草莓叶。蓼蓝富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分，具有清肝明目、健脾开胃的功效。蓼蓝通常可以用来制作沙拉、煮汤等，味道清香爽口。

　　山野菜作为野生植物，自然生长，没有经过农药和化肥的污染，所以比起市售的蔬菜更加健康和安全。同时，山野菜带有独特的野味，能够增添菜品的风味。因此，山野菜杂面条不仅口感鲜美，营养丰富，还能增添大自然的风味，成为人们喜爱的美食之一。