川味小炒黄牛肉的做法大全(川菜小炒黄牛肉的做法)

　　

川味小炒黄牛肉的做法大全

　　对于喜爱川菜的人来说，川味小炒黄牛肉绝对是一道经典的美食。它的口味麻辣浓郁，让人回味无穷。下面就来分享一下川味小炒黄牛肉的做法大全。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下食材：新鲜黄牛肉500克、花椒粒适量、干辣椒适量、蒜末适量、姜末适量、香葱适量、生粉适量、盐适量、油适量。

　　

步骤一 炒制黄牛肉

　　1. 将黄牛肉切成薄片，用刀背拍打一下。

　　2. 将黄牛肉放入碗中，加入适量的生粉和盐进行腌制。

　　3. 锅中倒入适量的油，将蒜末、姜末、香葱、花椒粒和干辣椒一起倒入锅中炒香。

　　

步骤二 炒制配料

　　1. 将腌制好的黄牛肉加入锅中翻炒，待肉片变色后捞出备用。

　　2. 在同一个锅中，加入适量的油，烧热后倒入花椒粒和干辣椒，炒炸出香味。

　　3. 将炒香的黄牛肉放入锅中，翻炒均匀，并加入适量的盐调味。

　　

步骤三 呈现美食

　　1. 炒制好的川味小炒黄牛肉装盘，撒上少许葱花点缀即可。

　　2. 喜欢吃辣的可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者辣酱进行调味。

　　3. 建议搭配米饭食用，米饭的清淡味道能够凸显出川味小炒黄牛肉的麻辣口感。

　　以上就是川味小炒黄牛肉的做法大全，相信通过这个步骤的指导，你也可以在家里轻松制作出一道美味的川菜。

　　

川菜小炒黄牛肉的做法

　　川菜小炒黄牛肉是一道香辣可口的川菜佳肴，下面将介绍川菜小炒黄牛肉的具体做法。

　　

准备食材

　　1. 主料：新鲜黄牛肉500克。

　　2. 辅料：干辣椒、花椒粒、蒜末、姜末、葱花、盐适量。

　　

步骤一 腌制黄牛肉

　　1. 将黄牛肉切成薄片，加入适量的盐拌匀，腌制约15分钟。

　　2. 在腌制的过程中，可以将干辣椒剪成小段，花椒粒稍微压碎备用。

　　

步骤二 炒制配料

　　1. 将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。

　　2. 将腌制好的黄牛肉放入锅中翻炒，待肉片变色后捞出备用。

　　3. 在同一个锅中，再次加热倒入适量的油，烧热后倒入花椒粒和干辣椒，炒炸出香味。

　　

步骤三 烹饪美食

　　1. 将炒香的黄牛肉放入锅中，继续翻炒均匀，并加入适量的盐调味。

　　2. 最后，撒上少许葱花点缀，炒制均匀后即可出锅。

　　川菜小炒黄牛肉是一道口感独特、色香味俱佳的川菜美食，希望上述的做法可以帮助您在家里一展厨艺，享受美味的佳肴！