川菜虾的做法大全家常做法大全(川菜的视频)

　　

如何制作川菜虾-家常做法大全

　　川菜虾是一道具有丰富口味和独特风味的传统川菜，下面介绍了一些常见的川菜虾做法，让您可以在家轻松享受美味的川菜虾。

　　

川菜虾的经典做法

　　1. 准备食材：新鲜虾、蒜、姜、辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精。

　　2. 虾去壳去头，洗净后沥干水分。蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末，辣椒切丝备用。

　　3. 锅中烧水，水开后将虾放入焯水至变色后捞出备用。

　　4. 另起锅热油，放入蒜蓉和姜末炒香，加入辣椒丝翻炒出香味。

　　5. 加入料酒、生抽、盐和鸡精翻炒均匀后，放入焯水好的虾翻炒几分钟。

　　6. 待虾熟透后即可出锅，装盘即可享用。

　　

川菜虾的招牌做法

　　1. 准备食材：新鲜大虾、花椒粒、干辣椒、大蒜、姜、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐。

　　2. 虾去壳去头，洗净后沥干水分。大蒜切成蒜片，姜切成姜末，干辣椒剪成小段备用。

　　3. 锅中烧热油，放入花椒粒和干辣椒炒香。

　　4. 加入姜末和蒜片炒香，随即加入虾翻炒均匀后加入料酒烹饪几分钟。

　　5. 倒入生抽、白糖、鸡精和盐调味，翻炒均匀后继续烹饪虾片变色。

　　6. 待虾熟透入味后即可出锅，撒上葱花点缀即可食用。

　　

川菜虾的创新做法

　　1. 准备食材：新鲜虾、洋葱、红椒、青椒、蒜、姜、郫县豆瓣酱、郫县豆瓣酱水、生抽、料酒、糖、鸡精。

　　2. 虾去壳去头，洗净后沥干水分。洋葱切块状，红椒和青椒切丝，蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末备用。

　　3. 锅中加热油，放入蒜蓉和姜末炒香，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

　　4. 放入洋葱炒熟，随即加入虾炒熟变色，倒入料酒翻炒均匀。

　　5. 加入生抽、糖和鸡精调味，加入郫县豆瓣酱水煮沸后加入红椒和青椒快速翻炒均匀。

　　6. 待虾熟透后即可出锅，装盘后可根据个人口味再次调整调料。

　　川菜虾是一道美味诱人的传统川菜，在家中制作不仅简单方便，而且可以根据个人口味进行创新调整。以上介绍了经典的川菜虾做法、招牌的川菜虾做法和创新的川菜虾做法，希望能帮助您在厨房中尽情展现您的烹饪技巧，享受美食。