干锅莱的做法大全(干锅糸列莱做法)

　　干锅莱的做法大全

　　

美味又健康的干锅莱，下面是详细的做法大全

　　干锅莱是一道既健康又美味的川菜，它采用了干煸的烹饪技巧，将莱叶炒制至酥脆，再加入各种鲜香调料进行炖煮，使其口感鲜美，层次丰富。下面让我们来详细了解一下如何制作这道美味的干锅莱。

　　

材料准备：

　　1.莱叶：250克

　　2.牛肉：200克

　　3.葱姜蒜：适量

　　

步骤一：准备工作

　　1.将莱叶洗净，控水备用。

　　2.牛肉切成薄片，加入适量的盐和生抽腌制5分钟。

　　3.葱姜蒜切丝备用。

　　

步骤二：炒制莱叶

　　1.在锅中倒入适量的油，加热至七成热。

　　2.放入腌制好的牛肉，快速煸炒至变色，捞出备用。

　　3.将锅中的余油倒掉，留少许底油，将莱叶放入锅中炒制。

　　4.炒制至莱叶变酥脆，呈现金黄色时，捞出备用。

　　

步骤三：炖煮干锅莱

　　1.重新加热锅，倒入适量的油，加热至七成热。

　　2.放入葱姜蒜丝炒香，再放入之前煸炒好的牛肉。

　　3.加入适量的料酒和炖煮汁，炖煮片刻。

　　4.最后加入炒制好的莱叶，翻炒均匀。

　　经过以上简单几个步骤，一道美味的干锅莱就做好了。它的口感酥脆多汁，莱叶的香气与牛肉的鲜嫩相互融合，香味四溢。这道菜既可作为主菜，也可作为下酒菜或者下饭菜，都是美味的选择。

　　干锅糸列莱的做法

　　

精选的干锅糸列莱制作方法，让你过足口感的瘾

　　干锅糸列莱是一道色香味俱佳的川菜，它将莱叶、糸列和干锅烹饪技巧完美结合，制作出一道香辣可口的佳肴。下面将为大家详细介绍如何制作这道美味的干锅糸列莱。

　　

材料准备：

　　1.莱叶：250克

　　2.糸列：300克

　　3.葱姜蒜：适量

　　

步骤一：准备工作

　　1.将莱叶洗净，控水备用。

　　2.糸列放入开水中焯水一下，捞出备用。

　　3.葱姜蒜切丝备用。

　　

步骤二：炒制莱叶和糸列

　　1.在锅中倒入适量的油，加热至七成热。

　　2.放入莱叶煸炒至变色，捞出备用。

　　3.同样的方法，将焯水后的糸列煸炒至变色，捞出备用。

　　

步骤三：炖煮干锅糸列莱

　　1.重新加热锅，倒入适量的油，加热至七成热。

　　2.放入葱姜蒜丝炒香，再放入之前煸炒好的莱叶和糸列。

　　3.加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒粉，炒匀均匀。

　　4.最后加入适量的花椒和盐，炖煮片刻。

　　经过以上几个步骤，一道美味的干锅糸列莱就做好了。这道菜口感丰富，五味俱全，莱叶的清爽与糸列的鲜嫩相互呼应，香辣的口味令人难以忘怀。无论是与米饭搭配还是作为下酒菜，都能给人一种愉悦的享受。