干锅桂花鱼的做法(干锅桂花鱼图片)

　　干锅桂花鱼的做法和图片

　　

享受美食快乐 干锅桂花鱼的制作方法

　　干锅桂花鱼是一道美味可口的传统菜肴，它以其独特的香辣口味而闻名。下面，我们将介绍制作干锅桂花鱼的详细步骤，让您也能在家里品尝到这道美味佳肴。

　　

材料准备

　　为了制作干锅桂花鱼，我们首先需要准备以下食材：

　　1. 鲜嫩的桂花鱼：200克

　　2. 姜蒜切好备用：适量

　　3. 干辣椒、青红椒切好备用：适量

　　4. 桂花鱼调味料：盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精各适量

　　5. 干锅底料：花椒、八角、香叶、小葱、大葱各适量

　　6. 食用油：适量

　　

步骤一：准备和炸桂花鱼

　　1. 首先，将桂花鱼洗净，去除内脏和鳞片。

　　2. 用纸巾擦干桂花鱼的表面水分，然后在鱼身上轻轻切上几刀，用刀背均匀涂抹上盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

　　3. 锅中加热足够的食用油，将桂花鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油备用。

　　

步骤二：制作干锅底料

　　1. 取一锅，加热少量食用油，放入花椒、八角、香叶、小葱和大葱，用中小火翻炒出香味。

　　2. 将蒜和姜末倒入锅中，继续翻炒片刻。

　　3. 加入干辣椒和青红椒，继续翻炒数分钟，以释放辣椒的辣味和香气。

　　

步骤三：炒制干锅桂花鱼

　　1. 将炸好的桂花鱼加入锅中，用大火翻炒均匀。

　　2. 加入适量的盐、生抽、老抽和糖，继续翻炒至桂花鱼均匀上色。

　　3. 最后，加入适量的鸡精，并继续翻炒均匀，使调味料充分融入桂花鱼中。

　　现在，一道香辣诱人的干锅桂花鱼就制作完成了！您可以将其装盘，并用青红椒和葱花装饰，提升视觉效果。配上热气腾腾的米饭，绝对能够为您带来美味尽情享受的快乐时刻！