广东走地鸡做法(广州走地鸡做法)

　　

广东走地鸡的制作方法

　　广东走地鸡是一道以鸡肉为主材料的传统美食，其独特的烹饪方法和口感让人回味无穷。下面将介绍广东走地鸡的制作方法，让您也能在家中轻松品尝到这道美味佳肴。

　　

准备材料

　　制作广东走地鸡所需材料包括：一只走地鸡、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡肉调料等。

　　

烹饪步骤

　　1. 将鸡宰杀处理干净后，用刀在鸡身上划几道口子，将鸡肉表面磨擦10-15分钟，然后用清水冲洗干净，备用。

　　2. 锅中加入适量清水，放入切好的生姜片、葱段和料酒，再将鸡放入锅中煮沸，撇去浮沫，改小火继续炖煮30-40分钟。

　　3. 将炖煮好的鸡捞出，晾凉后放入冰箱冷藏2-3小时，让鸡肉更加鲜嫩。

　　

调味品处理

　　1. 切好的鸡肉摆盘，撒上适量盐、鸡精和鸡肉调料，根据个人口味可适量增加或减少。

　　2. 味极鲜美的广东走地鸡就做好了，可以搭配蒸饭或面条食用，也可以单独食用。

　　

小贴士

　　1. 选择新鲜的走地鸡，肉质更加鲜嫩可口。

　　2. 制作过程中要用清水冲洗鸡肉，以去除腥味。

　　3. 炖煮鸡肉时火候要适中，以保持鸡肉的香味和口感。

　　4. 在调味处理时适量增加食材自带的油脂可以提升鸡肉的口感和香气。

　　现在您已经学会了制作广东走地鸡的方法，快去尝试一下吧！这道美食定会给您带来美味的享受。

　　

广州走地鸡的制作方法

　　广州走地鸡是广东传统名菜之一，以其鲜嫩可口的特点深受人们喜爱。下面介绍广州走地鸡的制作方法，让您也能在家中品尝到这道地道的广州美食。

　　

准备材料

　　制作广州走地鸡所需材料包括：一只走地鸡、老姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油等。

　　

烹饪步骤

　　1. 鸡宰杀处理干净，将鸡身表面用刀子剁成大小均匀的块状，然后将鸡肉反复揉擦洗净。

　　2. 锅中加入适量清水，放入切好的老姜片和蒜末，再放入鸡块煮开，撇去浮沫，改小火炖煮20分钟。

　　3. 将炖煮好的鸡块捞出沥干水分，备用。

　　

调味处理

　　1. 取一碗，放入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀成调味汁。

　　2. 将调味汁均匀地倒在鸡块上，拌匀腌制15-20分钟，让鸡块充分入味。

　　3. 将腌制好的鸡块放入蒸锅中蒸熟，约10-15分钟即可。

　　

小贴士

　　1. 鸡肉选择鲜嫩的走地鸡，口感更好。

　　2. 在炖煮过程中撇去浮沫，可以使鸡汤更加清澈。

　　3. 调味处理时，根据个人口味增减调味料的用量。

　　4. 对于蒸熟的鸡块，可以根据喜好再撒上一些蒜末、葱花等作为点缀。

　　现在，您已经掌握了制作广州走地鸡的方法，快去厨房一展厨艺吧！品尝一口鲜嫩的广州走地鸡，必将带给您美好的味蕾享受。