广东豆腐串的做法(豆腐串的做法及配方料)

　　

广东豆腐串的做法

　　豆腐串是一道传统的广东小吃，口感软嫩，味道鲜美。下面将详细介绍广东豆腐串的做法。

　　

材料准备

　　制作广东豆腐串所需的主要材料有：嫩豆腐、青红椒、鸡肉馅以及适量的调料。首先，将嫩豆腐切成块状。然后将青红椒洗净切丝备用。最后将鸡肉馅与适量的盐、胡椒粉、葱姜水拌匀，腌制十五分钟。

　　

制作过程

　　首先，将事先切好的豆腐块顺序穿在竹签上，每只串装约3-4块嫩豆腐。

　　然后，将豆腐串放入沸水中焯水五分钟，使其更加爽滑。取出后沥干水分备用。

　　接下来，将腌制好的鸡肉馅均匀的包覆在豆腐块的周围，再将青红椒丝缠绕在豆腐串的表面。

　　

烹饪技巧

　　为了确保豆腐串的口感和味道更佳，需要掌握以下烹饪技巧：

　　1. 选择新鲜嫩豆腐，质地较软，易于切割和穿线。

　　2. 焯水时可加入少量盐，使豆腐更加爽滑。

　　3. 包裹鸡肉馅和青红椒丝时要卷紧，确保不易散开。

　　

豆腐串的做法及配方料

　　豆腐串是一道美味又营养的小吃，下面将详细介绍豆腐串的做法及配方料。

　　

材料准备

　　制作豆腐串所需的主要材料有：嫩豆腐、青红椒、牛肉馅、调料等。首先，将嫩豆腐切成块状，青红椒洗净切丝备用。然后将牛肉馅与适量的盐、胡椒粉、葱姜水拌匀，腌制十五分钟。

　　

制作过程

　　首先，将事先切好的豆腐块顺序穿在竹签上，每只串装约3-4块嫩豆腐。

　　然后，将豆腐串放入沸水中焯水五分钟，使其更加爽滑。取出后沥干水分备用。

　　接下来，将腌制好的牛肉馅均匀的包覆在豆腐块的周围，再将青红椒丝缠绕在豆腐串的表面。

　　

烹饪技巧

　　为了确保豆腐串的口感和味道更佳，需要掌握以下烹饪技巧：

　　1. 选择质地较软的嫩豆腐，易于切割和穿线。

　　2. 焯水时可加入少量盐，使豆腐更加爽滑。

　　3. 包裹牛肉馅和青红椒丝时要卷紧，确保不易散开。

　　通过以上的步骤和技巧，豆腐串即可制作完成。香气扑鼻、口感丰富的豆腐串将为您带来不一样的美味享受。快跟着以上的做法和配方来尝试制作吧！