广东腊肉炒芥兰做法(腊肉炒芥菜的做法窍门)

　　

广东腊肉炒芥兰的美味做法

　　广东腊肉炒芥兰是一道地道的粤菜，以其香气扑鼻、口感鲜美而深受人们喜爱。下面就给大家介绍一下如何制作这道美味的广东腊肉炒芥兰。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下材料：广东腊肉（150克）、芥兰（300克）、大蒜（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、油（适量）。

　　

步骤一：处理材料

　　将腊肉切成薄片，并用清水漂洗一遍以去除过多的盐分。芥兰要先洗净，剪去根部的硬茎，然后切成小段备用。大蒜和生姜要分别切成蒜蓉和姜末。

　　

步骤二：炒制腊肉

　　在锅中烧热少许油，放入腊肉片快炒几下，使其出香味。然后倒入适量的水（约半碗），加入姜末一同烧开。小火慢炖约10分钟，直到腊肉变软并入味。

　　

步骤三：炒制芥兰

　　另起锅烧热油，下入蒜蓉炒香，再加入芥兰翻炒均匀。当芥兰变软熟时，将腊肉连同调味汤一同倒入锅中，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀即可。

　　最后，将炒好的广东腊肉炒芥兰装盘，香气四溢，鲜嫩可口，美味可口的广东腊肉炒芥兰就大功告成！

　　

用腊肉炒芥菜的家常做法技巧

　　腊肉炒芥菜是一道家常菜，既简单又美味。下面就给大家介绍一下如何用腊肉炒芥菜的家常做法和一些技巧。

　　

准备材料

　　我们需要准备以下材料：腊肉（100克）、芥菜（300克）、蒜蓉（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、油（适量）。

　　

步骤一：处理材料

　　将腊肉切成薄片，芥菜要先洗净，去除根部的硬茎，然后切成段备用。蒜蓉和生姜要分别切成末备用。

　　

步骤二：炒制腊肉

　　在锅中烧热少许油，放入腊肉片，炒至出香味，并使其变得略微焦黄。然后倒入适量的水（约半碗），加入生姜末一同烧开。小火慢炖约10分钟，直到腊肉变软并入味。

　　

步骤三：炒制芥菜

　　另起锅烧热油，下入蒜蓉炒香，再加入芥菜翻炒均匀。当芥菜变软熟时，将腊肉连同调味汤一同倒入锅中，再加入适量的盐和鸡精，继续炒匀即可。

　　最后，用腊肉炒芥菜的家常做法完成了！这道菜色香味美，既能增加食欲，又能满足口感需求。小朋友和大人都会喜欢这道美味的菜肴。