广东红烧猪蹄的做法(大厨红烧猪蹄做法视频)

　　

如何制作美味的广东红烧猪蹄

　　红烧猪蹄是广东传统的经典菜肴，其口感鲜嫩多汁，香气四溢。想要尝试制作这道美食，我们可以参考以下的步骤和技巧。下面我们来看一下详细的做法。

　　

步骤一：准备材料

　　首先，我们需要准备好所需的食材。主要材料包括猪蹄、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶等。此外，还需要一些调料如盐、鸡精等，以便提升菜肴的口感。

　　

步骤二：炖煮猪蹄

　　将猪蹄洗净切块，然后放入锅中加水煮沸。接下来，将煮沸后的猪蹄捞出控水，去除血水。再将锅烧热，倒入少量食用油，然后加入葱姜蒜爆炒出香味。接着将煮好的猪蹄放入锅中，煸炒均匀。

　　

步骤三：红烧猪蹄

　　在锅中加入适量料酒，煮沸后倒掉。接着，加入适量老抽和生抽，搅拌均匀上色。然后，加入适量冰糖、八角和香叶，继续搅拌均匀。最后，加入足够的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮猪蹄约40分钟至熟软。

　　通过以上操作，美味的广东红烧猪蹄就成功制作出来了。多汁嫩滑的猪蹄配上浓郁的红烧汁，非常诱人可口。快来一起享受这道美食吧！

　　

大厨的红烧猪蹄做法视频

　　红烧猪蹄是一道经典的中式菜肴，下面我们将通过观看大厨红烧猪蹄的做法视频，来学习如何制作出口感鲜嫩多汁的美食。

　　

步骤一：准备食材和调料

　　首先，看视频中大厨放在案板上的食材和调料，我们需要准备的材料主要包括猪蹄、葱、姜、蒜、八角、香叶等。此外，还需要适量的料酒、老抽、生抽和冰糖。

　　

步骤二：处理猪蹄

　　大厨通过视频展示了如何处理猪蹄，包括将猪蹄洗净切块，然后用开水焯水去血水。

　　

步骤三：炒制猪蹄

　　在热锅中加入适量食用油，爆香葱姜蒜。然后，将处理好的猪蹄放入锅中，翻煎至两面微黄。

　　

步骤四：红烧猪蹄

　　在炒制好的猪蹄中倒入适量料酒，煮沸后倒掉。接着，加入适量老抽、生抽和冰糖，搅拌均匀。然后，加入适量八角和香叶，继续搅拌均匀。最后，加入足够的清水，盖上锅盖，调大火烧沸后转小火慢炖约1个小时至猪蹄熟软。

　　通过观看大厨红烧猪蹄的做法视频，我们了解到了制作这道美食的详细步骤和技巧。现在，你也可以尝试根据视频中的教程来亲自做一份口感鲜美的红烧猪蹄了！