广东红糖馒头的做法(红糖馒头怎么做才松软好吃视频教程)

　　

广东红糖馒头的做法及口感搭配技巧

　　广东红糖馒头是一道传统的粤菜，以其松软的口感和独特的甜味受到了广大食客的喜爱。制作红糖馒头的方法也有很多，下面将为你介绍一种简单易行且口感绝佳的广东红糖馒头的做法。

　　

材料准备

　　为了制作出松软好吃的红糖馒头，我们首先需要准备以下材料：

　　1. 高筋面粉500克

　　2. 红糖100克

　　3. 干酵母5克

　　4. 温水260毫升

　　5. 食用油适量

　　

步骤一：和面

　　1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入干酵母，搅拌均匀。

　　2. 慢慢将温水倒入碗中，边倒边用筷子搅拌面粉，直至面粉和水完全混合在一起。

　　3. 将面团放在台面上，继续用手揉搓，直至面团变得光滑且有弹性。

　　4. 将和好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，待其体积增大两倍左右。

　　

步骤二：制作红糖馅料

　　1. 将红糖倒入一个小碗中，加入适量的沸水，搅拌至红糖完全融化。

　　2. 等待红糖水冷却到室温，然后将其过筛以去除杂质。

　　3. 将面发好后，取出并排气，继续揉搓至面团细腻。

　　4. 将面团分割成小剂子，每个约30克。

　　5. 用手掌将小剂子压扁，将红糖馅料包入其中，并搓圆成馒头的形状。

　　

步骤三：蒸制红糖馒头

　　1. 将蒸锅加热至水开后，将已经整形好的红糖馒头放入蒸锅内，留一定的间隔。

　　2. 盖上锅盖，大火蒸15分钟。

　　3. 关火后稍微静置片刻，再慢慢打开锅盖。

　　4. 将蒸好的红糖馒头取出，涂上一层食用油，以保持其表面的光滑和口感。

　　通过以上简单的步骤，我们就可以制作出松软好吃的广东红糖馒头了。它独特的甜味和软绵的口感一定会让你回味无穷。