抚顺麻辣雪鱼做法(东北麻辣鳕鱼)

　　下面分别为你介绍抚顺麻辣雪鱼和东北麻辣鳕鱼的制作方法。

　　

抚顺麻辣雪鱼的做法

　　

1. 准备食材

　　首先，准备好以下食材：

　　- 雪鱼片500克

　　- 面粉适量

　　- 姜蒜末适量

　　- 辣椒粉适量

　　- 酱油适量

　　- 香葱适量

　　- 盐适量

　　

2. 鱼片处理

　　将雪鱼片洗净后，用纸巾吸干水分，然后在鱼片表面均匀地撒上一层薄薄的面粉。

　　

3. 烹饪过程

　　热锅倒入适量的油，将面粉裹住的雪鱼片放入锅中煎至两面金黄。煎好的雪鱼片盛出备用。

　　接下来，重新热锅，放入少许油，加入姜蒜末和辣椒粉炒香，然后加入适量的酱油和一些清水。

　　将炒香的调料煮开后，放入煎好的雪鱼片，再加入适量的盐，用大火煮一会儿让调味料充分渗入鱼肉。

　　最后，撒上一些香葱末，即可出锅享用。

　　

4. 温馨提示

　　为了保持雪鱼的鲜嫩口感，煮的时间不宜过长。根据个人口味可以适量增加或减少辣椒粉的使用量。

　　下面我们来介绍一下东北麻辣鳕鱼的做法。

　　

东北麻辣鳕鱼的做法

　　

1. 准备食材

　　首先，准备好以下食材：

　　- 鳕鱼500克

　　- 姜蒜末适量

　　- 辣椒粉适量

　　- 豆瓣酱适量

　　- 葱姜蒜末适量

　　- 料酒适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 盐适量

　　

2. 鱼片处理

　　将鳕鱼切成大小均匀的鱼片，洗净后用纸巾吸干水分。

　　

3. 烹饪过程

　　热锅倒入适量的油，将鳕鱼片放入锅中煎至两面金黄。煎好的鱼片盛出备用。

　　重新热锅，放入少许油，加入姜蒜末和辣椒粉炒香，接着加入豆瓣酱和葱姜蒜末继续翻炒。

　　然后，加入适量的料酒，让鳕鱼片与调料充分融合，炒匀后加入白胡椒粉和适量的盐，继续翻炒均匀。

　　最后，加入适量的清水，盖上锅盖转小火慢炖一会儿，待汤汁浓稠即可关火。

　　

4. 温馨提示

　　根据个人口味可以适量增加或减少辣椒粉和豆瓣酱的使用量。注意不要烹饪过久，以免鳕鱼过熟。

　　通过以上介绍，相信你已经了解了抚顺麻辣雪鱼和东北麻辣鳕鱼的制作方法。无论是哪一款，都能带给你辣而鲜美的口感。