扁面包的做法(压扁的面包)

　　

扁面包的制作方法及步骤解析

　　面包是一种非常受欢迎的食物，有着多种口味和制作方法。其中，扁面包是一种比较特别的面包类型。下面将为您介绍扁面包的制作方法及步骤。

　　

1. 准备材料

　　扁面包的制作材料包括：高筋面粉、酵母、糖、盐、油、水等。根据自己的口味可以添加适量的芝士、巧克力等。

　　

2. 和面

　　将高筋面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中，慢慢加入温水，用手搅拌均匀。然后将面团放在案板上，用手揉搓至面团柔软光滑。再将面团放入盖上湿布的大碗中，静置约1小时，待发酵至两倍大。

　　

3. 揉面

　　将发酵好的面团取出，放在案板上揉面，排出其中的气体。将面团分成小份，用力擀平或拍打，让面团变扁。

　　

4. 发酵

　　将压扁的面团放在烤盘或蛋糕模具中，再次静置发酵，待面团再次膨胀至两倍大。

　　

5. 烘焙

　　预热烤箱至180度，将发酵好的面团放入烤箱中，烤制约15-20分钟或至金黄色即可取出。可根据个人口味，撒上适量的芝士、巧克力等。

　　扁面包的制作过程虽然简单，但是需要一定的耐心和技巧。希望通过以上步骤的介绍，能够帮助大家更好地制作出美味的扁面包。

　　

压扁面包的制作方法与技巧分享

　　面包是很多人喜爱的食物之一，而压扁面包则有着自己的独特风味和制作方法。接下来，我们将为您分享压扁面包的制作方法及一些技巧。

　　

1. 准备材料

　　制作压扁面包所需材料包括：低筋面粉、酵母、糖、盐、油和水等。根据个人口味和喜好，还可以添加一些干果、坚果或巧克力碎片。

　　

2. 和面

　　将低筋面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中，慢慢加水并充分搅拌。将面团揉至光滑柔软，静置发酵至两倍大。

　　

3. 揉面

　　将发酵好的面团取出，放在案板上揉面，用力排除气体。将面团分割成小份，用手掐压扁面团，让其变得扁平。

　　

4. 发酵

　　将压扁的面团放在发酵模具中，再次静置发酵，待面团再次膨胀至两倍大。

　　

5. 烘焙

　　预热烤箱至180度，将发酵好的面团放入烤盘中，烤制约15-20分钟或至金黄色即可。根据个人喜好，可以在面团表面撒上一些糖粉或巧克力碎片增加口感。

　　通过以上步骤和技巧，您可以制作出美味的压扁面包。希望这些方法和技巧对您有所帮助，让您在家中也能享受到自制面包的乐趣。