扬州炒饭的做法(扬州炒饭的做法及配料视频)

　　

扬州炒饭的做法

　　扬州炒饭是中国江苏省扬州地区的一道传统名菜，以其色香味俱佳、口感丰富而闻名于世。下面将为大家介绍一下制作扬州炒饭的做法。

　　

准备食材

　　制作扬州炒饭的食材主要包括米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、香葱和适量的盐和胡椒粉。这些食材的搭配将为炒饭带来丰富的口感和层次感。

　　

炒饭步骤

　　首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，然后倒入热锅中煎至两面金黄，取出备用。接着，将火腿和虾仁切成小块，胡萝卜切成丁，青豆用开水焯烫后备用。

　　其次，将炒锅置于炉上加热，加入适量的油，油热后放入米饭翻炒均匀，使其松散开来。然后加入切好的火腿、虾仁、青豆和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。

　　最后，将炒锅中的食材推至一侧，将煎好的鸡蛋剁碎或撕成碎末加入锅中，然后混合翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉提味。最后，撒上香葱末，再次炒拌均匀即可。

　　

享用扬州炒饭

　　制作完成的扬州炒饭色香味俱佳，口感丰富。可以在家庭聚餐或自己的厨艺表演中享用。此外，还可以根据个人口味添加适量的辣椒酱或调料来增加风味。希望大家在烹饪过程中能够将此道扬州炒饭完美地呈现出来。