扣肉土豆家常做法大全(扣肉的家常做法步骤图片)

　　

扣肉土豆家常做法大全

　　扣肉是一道色香味俱全的传统名菜，深受广大食客的喜爱。当扣肉与土豆结合在一起，既增添了土豆的绵软口感，又让整道菜更加丰富多样。下面将介绍几种扣肉土豆的家常做法，希望能给您的家庭餐桌带来一份美味与温暖。

　　

1. 醇香烤扣肉土豆

　　首先，将五花肉煮至八成熟，去掉表面的血沫并切成厚片。然后，将土豆切成块状备用。接下来，取一个大碗，将生抽、老抽、料酒、白糖、盐和蚝油加入碗中，搅拌均匀制作成酱汁。烤盘内抹上薄薄的一层食用油，将切好的土豆放入盘中，再将肉片码放在土豆上方形成一层。接着，将调好的酱汁均匀地淋在肉片和土豆上，撒上适量的五香粉和胡椒粉。最后，放入预热至180度的烤箱中烤制30分钟，至肉片表面金黄即可。

　　

2. 酱香红烧扣肉土豆

　　首先，将五花肉切成块状并放入开水中焯水，去除血沫和腥味。然后，取一个锅，加入适量的食用油，放入切好的姜片爆炒出香味。接下来，将焯水后的肉块放入锅中，煎至两面金黄。然后，加入适量的料酒，翻炒均匀。接着，加入适量的酱油、冰糖、盐和清水，搅拌均匀。最后，放入切好的土豆块，轻轻翻炒均匀后，盖上锅盖炖煮30分钟至肉烂汤浓即可。

　　

3. 温润红烧扣肉土豆

　　首先，将五花肉切成薄片，并放入冷水中焯水，去除血沫和腥味。然后，取一个锅，加入适量的水，放入焯水后的肉片煮至八成熟。接下来，将土豆切成片状备用。然后，取一个炒锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。接着，将煮好的肉片和土豆片放入锅中，加入适量的酱油、料酒、冰糖和盐，翻炒均匀。最后，加入适量的清水，以刚刚没过食材为宜，盖上锅盖炖煮30分钟，至土豆变软，汤汁浓稠即可。

　　无论是醇香烤扣肉土豆、酱香红烧扣肉土豆还是温润红烧扣肉土豆，每一道菜都有着独特的口感和风味。扣肉的香气与土豆的绵软相融合，让人回味无穷。其中，醇香烤扣肉土豆适合喜欢烤制食物的人群，酱香红烧扣肉土豆则适合喜欢酱香味道的人群，温润红烧扣肉土豆则适合注重口感的人群。不管选择哪一种做法，相信都能带给您和家人一份温暖和满足。