挂浆地瓜做法(挂浆地瓜做法视频)

　　

挂浆地瓜的制作方法

　　地瓜是一种营养丰富的食物，它富含维生素和纤维，有助于增强免疫力和消化系统的功能。而挂浆地瓜则是一道美味可口、口感独特的糖醋味小吃。下面将介绍一种简单的制作挂浆地瓜的方法，让我们一起来学习吧。

　　

材料准备：

　　首先，我们需要准备一些新鲜的地瓜。选取新鲜、色泽鲜艳的地瓜，质地要坚实，没有软点或斑点。此外，还需要准备适量的淀粉、清水、糖、醋和一些葱姜蒜等调料。

　　

步骤一：处理地瓜

　　先将地瓜削皮，然后用刀将地瓜切成均匀的条状。接下来，将切好的地瓜放入一碗中，加入适量的水，用手轻轻搅动几次，让地瓜受到水分的浸泡。这样可以去除掉地瓜表面的淀粉，使挂浆的口感更好。

　　

步骤二：制作挂浆

　　在一个碗中加入适量的淀粉，然后慢慢地加入清水，边倒边搅拌，直到淀粉完全溶解，搅拌均匀成糊状。接着，加入一些糖和醋，调整味道，让挂浆具有酸甜的口感。

　　

步骤三：炸制挂浆地瓜

　　将处理好的地瓜条放入挂浆糊中，用手轻轻搅拌，使每根地瓜条都均匀地裹上糊状的挂浆。然后，将挂浆好的地瓜码放在盘中。接下来，取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入挂浆地瓜，小火慢炸。翻动地瓜，炸至金黄色即可捞出，用厨房纸巾吸掉多余的油分。

　　通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味的挂浆地瓜。将它们装盘，撒上一些葱姜蒜末和香菜碎点缀，更增加了口感和质感。热腾腾的挂浆地瓜散发出诱人的香味，吃上一口，酸甜可口的味道让人回味无穷。