拔丝人参做法大全(拔丝配方)

　　

拔丝人参：古老瑰宝的独特口感与健康功效

　　拔丝人参，一道别具风味的传统美食，既能满足人们对甜品的渴望，又有着独特的健康功效。在中国传统医药中，人参被誉为“百草之王”，具有抗氧化、养颜、补气血等多种保健作用。而拔丝人参则将其独特的口感和药用价值完美结合，成为人们追逐的目标。

　　

拔丝人参的制作方法

　　拔丝人参的制作并不复杂，只需要以下几个简单的步骤：

　　步骤1：准备食材

　　首先，我们需要准备好新鲜的人参、白糖和清水。选择新鲜的人参是关键，因为人参的新鲜程度直接影响到口感和营养价值。

　　步骤2：处理人参

　　将人参洗净，去掉表皮，切成适当的块状。然后将切好的人参放入清水中浸泡一段时间，去除其中的苦味。

　　步骤3：制作拔丝酱汁

　　在炒锅中加入适量的白糖，用小火加热。待糖开始融化时，慢慢加入少量的清水，不断搅拌，直到糖溶解为止。将煮好的糖浆倒入容器中备用。

　　步骤4：炸制拔丝人参

　　将油烧热，将处理好的人参块均匀放入锅中炸制，直至表面呈现金黄色。取出沥干油份，待稍微冷却后，放入之前制作好的糖浆中，快速翻炒均匀，让糖浆充分裹在人参上。

　　步骤5：享用美食

　　拔丝人参制作完成后，可以直接搭配蜂蜜或者花生碎等其他配料进行食用。独特的口感和甜蜜的味道定会让人陶醉其中。

　　

拔丝人参的配方

　　拔丝人参的配方有很多变化，可以根据个人口味和需求进行调整。下面是一种常见的拔丝人参配方：

　　配方：

　　

　　

• 新鲜人参：500克

　　

• 白砂糖：适量

　　

• 清水：适量

　　

• 蜂蜜：适量（可根据个人口味调整）

　　

• 花生碎：适量（可选）

　　

　　制作方法：

　　

　　

1. 准备好食材，并按照上述制作方法进行处理。

　　

2. 在炒锅中加入适量的白糖，用小火加热。待糖开始融化时，慢慢加入少量的清水，不断搅拌，直到糖溶解为止。

　　

3. 将处理好的人参块放入油中炸至金黄色，取出沥干油份后放入糖浆中，快速翻炒均匀。

　　

4. 加入适量的蜂蜜和花生碎，翻炒均匀后即可食用。

　　

　　

结尾

　　拔丝人参不仅具有独特的口感，还能带来健康的功效。通过简单的制作步骤和配方调整，我们可以在家中轻松享受这道美味的传统佳肴。无论是作为甜品还是药膳，拔丝人参都将给你带来意想不到的惊喜。快来尝试一下吧！