拔丝红薯的做法大全图片(拔丝红薯的家常做法步骤)

　　

拔丝红薯的做法大全图片

　　拔丝红薯是一道非常受欢迎的甜品，它结合了红薯和糖浆的甜美口感，外脆内软，香甜可口，让人忍不住多吃几块。下面是拔丝红薯的做法大全图片，让我们一起来学习如何制作这道美味的甜品。

　　

准备材料

　　首先，我们需要准备的食材有：

　　1. 红薯：根据人数和食欲的大小选择合适的数量。

　　2. 玉米淀粉：用于给红薯上浆，增加口感的脆爽。

　　3. 植物油：用于煎炸红薯，使其外脆内软。

　　4. 白砂糖：拔丝红薯的关键材料，提供甜度和糖浆的黏稠度。

　　5. 温水：用于调制糖浆。

　　

步骤一：煮熟红薯

　　1. 将红薯清洗干净后，用刀在表面划出几道十字刀口，这样可以让蒸煮时热气更容易渗透进红薯内部。

　　2. 将划好刀口的红薯放入锅中，加入足够的水，煮至红薯变软糯，可以轻松用筷子插入红薯中心。

　　3. 将煮好的红薯捞出，用凉水冲洗，去掉表面的焦糖色。

　　

步骤二：炸制红薯

　　1. 将煮好的红薯切成均匀的片状，厚度约为0.5厘米，宽度根据个人喜好选择。

　　2. 取一碗，加入适量的玉米淀粉，将红薯片逐个裹上薄薄的一层淀粉。

　　3. 取一平底锅，倒入足够的植物油，加热至中高火。待油热后，将裹好淀粉的红薯片逐个放入锅中，炸至两面金黄色。

　　

步骤三：制作拔丝糖浆

　　1. 取一小锅，倒入适量的白砂糖，放入适量的温水。

　　2. 将小锅放在炉灶上，用中小火加热，期间不间断地搅拌，直到糖完全溶解，糖浆变得黏稠。

　　3. 当糖浆的浓稠度达到你喜欢的程度时，即可关火，等待糖浆稍微降温。

　　

步骤四：享用拔丝红薯

　　1. 将炸好的红薯片装盘，将拔丝糖浆均匀地淋在红薯上。

　　2. 快速食用，将拔丝红薯的外脆内软、甜而不腻的口感尽情享用。

　　3. 可根据个人喜好，加入一些花生碎、葡萄干等配料，提升口感和口味的层次感。

　　以上就是拔丝红薯的做法大全图片和家常做法步骤的介绍。希望大家能够按照这个简单易懂的步骤，成功制作出美味的拔丝红薯。快来动手试试吧！