招牌雪山包的做法(雪山包是什么)

　　

招牌雪山包的制作方法

　　招牌雪山包是一道非常受欢迎的传统中式点心，它具备香气四溢、外皮松软、内陷鲜美等特点。下面将为大家介绍一下招牌雪山包的制作方法。

　　

材料准备

　　制作招牌雪山包所需材料如下：

　　1. 高筋面粉250克

　　2. 干酵母3克

　　3. 细砂糖40克

　　4. 温水120克

　　5. 脱脂奶粉20克

　　6. 盐适量

　　7. 有机植物油适量

　　8. 馅料（根据个人口味选用，可以选择肉类、豆沙等）

　　

步骤一：和面

　　1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖、脱脂奶粉、盐放入一个大碗中，用温水调成面糊。

　　2. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌均匀。注意，加水的速度要适中，以免面糊变得过稀。

　　3. 拉面糊时，要采用双手合起来，轻轻拉一拉的方式。

　　4. 待面糊完全拉长、有韧性后，加入有机植物油，继续用手揉搓均匀，直到面团变得光滑。

　　

步骤二：发酵

　　1. 取无尘工作台，将和好的面团放上去，用手轻轻揉几下，再分割成大小均匀的小面团。

　　2. 将小面团放在案板上，逐个擀成圆形薄片，然后包入馅料，包口朝下，捏紧，然后整理形状。

　　3. 盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，待其发酵至两倍大。

　　

步骤三：蒸制

　　1. 取蒸锅，将蒸锅内部铺上蒸锅布，并刷上一层食用油，防止粘锅。

　　2. 将蒸锅加热至沸水，然后将雪山包放入蒸锅中，保持适当距离。

　　3. 盖上蒸锅盖，用中大火蒸制10-15分钟即可。

　　

什么是雪山包

　　雪山包是一种传统的中国点心，其外观形状酷似雪山，因此得名。雪山包以其松软的外皮和丰富的馅料而闻名，成为人们茶点的首选。

　　

起源

　　雪山包的起源可以追溯到中国古代。据记载，最早的雪山包是在明代时期出现的，当时是作为贵族饮食的一种糕点，供才子佳人们品味。后来，雪山包逐渐流传到民间，并在各地形成了不同口味的变种。

　　

特点

　　雪山包的最大特点就是其外皮的松软和馅料的丰富。外皮是用高筋面粉制作而成，经过发酵蒸制后，呈现出松软、弹性十足的口感。而馅料则有很多选择，可以选择肉类、豆沙等作为馅料，每一种馅料都能给雪山包增添不同的风味和口感。

　　

制作过程

　　制作雪山包的过程比较繁琐，需要先将面团和好，经过发酵后再分割成小面团，擀成圆形薄片，包入馅料。最后将包好的雪山包放入蒸锅中蒸制10-15分钟即可。制作过程需要有耐心和技巧，以保证雪山包的口感和外观。

　　

食用方法

　　雪山包一般作为茶点或早餐食用，配上一杯热茶或豆浆，味道更加美妙。食用时，可以直接食用，也可以蘸上一些特制的酱料，增加口味。无论是作为临时小吃还是正餐搭配，雪山包都能够带来愉悦的食用体验。

　　总之，招牌雪山包是一道制作繁琐但口感绝佳的传统中式点心。如果您喜欢中式点心，不妨尝试自己动手制作一份美味的招牌雪山包，享受制作和品尝的乐趣。