拌西芹的做法大全(拌西芹的做法大全窍门)

　　

拌西芹的做法大全

　　西芹是一种营养丰富的蔬菜，具有清爽的口感和独特的香味，许多人喜欢用它来制作凉菜。下面将介绍几种拌西芹的做法。

　　

做法1：经典拌西芹

　　首先，将新鲜的西芹洗净切段，备用。然后，在开水中加入适量的盐，将西芹焯水煮熟，使其保持脆嫩的口感。接下来，将焯水后的西芹捞出沥干水分，放入碗中。再加入适量的醋、糖、生抽、蒜末、花椒粉、香油等调料，轻轻拌匀即可。

　　

做法2：麻辣拌西芹

　　将西芹修剪整齐后，切成细丝，备用。接着，将一小碗花生放入锅中炒熟，稍凉后拍碎备用。然后，将切好的西芹放入开水中焯水，煮至断生的状态后立即捞出并放入冷水中漂凉。此时，将花椒粉、辣椒油、蒜末、香油和鸡精等调料混合在一起，再加入适量的盐和糖调味。最后，将焯水的西芹放入调料中，均匀拌匀，撒上碎花生即可。

　　

做法3：蒜香拌西芹

　　将西芹洗净后切段，放入开水中焯水，煮至刚断生的状态后捞出备用。然后，将蒜末放入锅中用油爆香，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉等调味料炒匀。接下来，将焯水过的西芹放入炒好的蒜末中，轻轻翻炒均匀，让调料充分渗透进西芹里面。最后，将拌好的西芹放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味，出锅前撒上葱花即可。

　　以上是几种常见的拌西芹的做法，不同的做法有不同的口感和味道，可以根据自己的喜好来选择。不管是经典的拌西芹、麻辣的拌西芹还是蒜香的拌西芹，都能为你带来清爽美味的滋味。