拔丝山药的做法(拔丝山药的做法大全家常菜窍门)

　　

掌握拔丝山药的做法，轻松做出美味可口的家常菜

　　山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多益处。拔丝山药是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯，香甜可口。下面将介绍一种简单易学的拔丝山药的做法。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下材料：

　　

　　

• 新鲜山药500克

　　

• 白砂糖适量

　　

• 植物油适量

　　

　　

步骤1：处理山药

　　首先，将新鲜的山药去皮，切成适当大小的块状。然后将切好的山药用清水浸泡一段时间，以去除其中的淀粉。

　　

步骤2：炸煮山药

　　将适量的植物油放入锅中，加热至七成热。然后将山药块放入锅中，小火慢慢炸煮。炸过程中需要时不时翻动山药块，以充分炸熟。

　　

步骤3：制作拔丝酱

　　将适量的白砂糖放入另一个干净的锅中，加热至糖溶化并呈棕色。注意不要烧焦。溶化后的糖即为拔丝酱。

　　

步骤4：拔丝山药

　　将炸好的山药块捞出沥干水分，然后将其放入拔丝酱中。用铲子轻轻翻拌，使山药均匀地裹上拔丝酱。

　　

步骤5：上盘装饰

　　将裹有拔丝酱的山药块摆放在盘子中，可以根据个人喜好进行装饰，例如可以撒上一些芝麻或者果仁碎等，增添口感。拔丝山药即可上桌享用。

　　

家常菜窍门，拔丝山药的做法大全

　　家常菜是家庭中常见且经常制作的菜肴，下面将介绍一些拔丝山药的做法大全，让你可以尽享美味的家常味道。

　　

拔丝山药片

　　步骤1：将山药去皮，切成薄片。

　　步骤2：将山药片入沸水中焯水一分钟。

　　步骤3：将焯水后的山药片沥干水分，用清水冲洗一遍。

　　步骤4：准备炸锅，将山药片放入油中炸至金黄酥脆。然后将炸好的山药片捞出沥干。

　　步骤5：准备白砂糖，放入平底锅中加热溶化成棕色拔丝酱。

　　步骤6：将炸好的山药片裹上拔丝酱，即可上桌食用。

　　

拔丝山药原片

　　步骤1：将山药去皮，切成适当大小的块状，入开水中焯水一分钟。

　　步骤2：将焯水后的山药块沥干水分，用清水冲洗一遍。

　　步骤3：取另一个锅，加入适量的植物油，加热至七成热后，将山药块放入炸至略微变黄色，然后捞出沥干水分。

　　步骤4：准备白砂糖，放入平底锅中加热溶化成棕色拔丝酱。

　　步骤5：将炸好的山药块放入拔丝酱中，轻轻翻拌，使山药均匀地裹上拔丝酱。

　　步骤6：将裹有拔丝酱的山药块装盘，即可食用。

　　

结尾：

　　拔丝山药是一道简单而美味的家常菜，无论是拔丝山药片还是拔丝山药原片，制作方法都相对简单。根据个人喜好，你可以选择不同的做法来制作拔丝山药，每一种都能带来独特的口感和风味。希望本文提供的拔丝山药的做法和家常菜窍门能帮助到你，让你制作出美味可口的家常菜。