无锡红烧面筋的做法(无锡红烧面筋的做法大全)
无锡红烧面筋的做法
无锡红烧面筋是一道具有浓郁地方风味的传统美食。它以面筋为主要材料,搭配丰富的调料烹饪而成。下面介绍一种简单易学的无锡红烧面筋做法。
材料:
1. 面筋:500克
2. 酱油:适量
3. 料酒:适量
4. 生姜:适量
5. 大葱:适量
6. 蚝油:适量
7. 盐:适量
8. 红糖:适量
步骤一:准备工作
1. 将面筋切成块状。
2. 锅中加入适量水,放入切好的面筋,煮开后焯水至面筋微软,捞出备用。
步骤二:烹饪过程
1. 锅中加入适量油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
2. 加入适量酱油、料酒翻炒均匀,使面筋上色。
3. 倒入足够的水,水量稍多一些,加入适量蚝油和盐,烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤三:调味和上色
1. 炖煮至面筋软烂入味后,加入适量红糖翻炒均匀,将面筋上色。
2. 根据个人口味再加入适量盐和酱油,调整味道。
通过以上简单的步骤,一道美味的无锡红烧面筋就做好了。可以搭配米饭或馒头一起食用,口感鲜嫩香甜,让人回味无穷。
无锡红烧面筋的做法大全
无锡红烧面筋是无锡地区一道具有代表性的传统美食,口感鲜嫩多汁,汁料浓郁可口。下面介绍一份全面的无锡红烧面筋的做法大全。
材料:
1. 面筋:500克
2. 酱油:适量
3. 料酒:适量
4. 生姜:适量
5. 大葱:适量
6. 蚝油:适量
7. 盐:适量
8. 红糖:适量
步骤一:准备工作
1. 将面筋切成块状。
2. 锅中加入适量水,放入切好的面筋,煮开后焯水至面筋微软,捞出备用。
步骤二:烹饪过程
1. 锅中加适量油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
2. 加入适量酱油、料酒翻炒均匀,使面筋上色。
3. 倒入足够的水,水量稍多一些,加入适量蚝油和盐,烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 将面筋捞出沥水备用,汤汁保留待用。
步骤三:调味和焖煮
1. 另起锅加热适量油,爆香蒜末、姜末和辣椒粉。
2. 加入适量酱油,炒出红油后倒入刚才烧好的汤汁。
3. 加入适量红糖,熬制出浓郁的调料汁,待用。
4. 锅中加入少许油,放入面筋块翻炒均匀。
5. 将调料汁倒入锅中,加入适量水,至面筋浸泡,大火煮开后转小火焖煮30分钟左右。
步骤四:收汁上色
1. 焖煮至面筋变得酥软入味后,根据个人口味加入适量盐和酱油调味。
2. 加入适量红糖和蚝油炒匀,煮至收汁上色,让面筋均匀上色。
在最后收汁上色的步骤完成后,一道色香味俱佳的无锡红烧面筋就做好了。尝起来,鲜嫩的面筋搭配浓郁的汁料,给人带来美妙的口感享受。
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