捆扎肘子的做法(捆扎肘子的做法图解)

　　

如何捆扎肘子

　　肘子是一道非常美味的食物，而捆扎肘子是让它更加入味的方法之一。捆扎肘子可以让肘子更加均匀地受热，使得肉质更加鲜嫩多汁。那么，你知道如何捆扎肘子吗？下面将为你介绍捆扎肘子的做法。

　　

准备工作

　　首先，我们需要准备一块出色的猪肘子，一百五十克的酱油，二十克的料酒和盐。将肘子洗净并擦干，然后用刀在肘子上划几刀，以方便入味。接下来，在一个大碗中调制酱油、料酒和盐的混合液。

　　

捆绑肘子

　　拿起一根厚实的绳子，将其两端留出一定的长度，然后将绳子的中间部分绕过前臂的底部，紧紧地绑在肘子的上方。接着，将肘子的两个末端用绳子捆绑起来，以确保肘子会保持在捆扎的形状。然后，将酱油混合液倒入一个大碗中，将捆扎好的肘子浸泡其中，腌制时间为两小时。

　　

烹饪方法

　　在腌制结束后，我们可以开始烹饪肘子了。首先，将一些清水放入锅中，然后将捆扎好的肘子放入锅中，加热至开锅。煮开后，将火调小，继续煮40分钟。接着，捞出肘子，待其稍微晾凉。在晾凉的过程中，我们可以准备一个烤箱并预热至180度。将晾凉的肘子放入烤箱中，用上下火烤20分钟，然后翻面再烤10分钟，直至表面金黄酥脆即可。

　　通过以上步骤，你已经学会了如何捆扎肘子了。捆扎肘子可以使其更加入味，并且在烹饪过程中更易控制熟度。现在，你可以尝试着用这个方法来制作一道美味的肘子了。祝你成功！