没有面包糠怎么炸东西(面包糠炸鸡翅的做法)

　　

没有面包糠怎么炸东西

　　炸食品是一道家常美食，很多人喜欢吃金黄酥脆的炸鸡块或者炸虾仁。通常情况下，我们会用面包糠来给食物表面增加一层脆皮。但是，如果你没有面包糠，也不要紧，这篇文章将向你介绍一些代替品，让你能够继续享受美味的炸食品。

　　

1. 替代品1：碎面包

　　如果你没有面包糠，一种简单的选择是使用碎面包来代替。你可以将一片或者数片干净的面包放入食物袋中，用擀面杖或者手掌轻轻敲打，使面包变成小块或者细碎。然后，将处理好的碎面包抛洒在待炸的食物上，轻轻按压使其粘附。这样处理后，炸出来的食物同样能够达到金黄酥脆的效果。

　　

2. 替代品2：片状谷物

　　除了面包，你还可以考虑使用一些谷物来代替面包糠。例如，玉米片、小麦片或者燕麦片都是不错的选择。将这些谷物放入食物袋中，用擀面杖碾碎成较细的颗粒。然后，将待炸的食物沾上薄薄一层鸡蛋液，再将碾碎的谷物抛洒在上面。注意，这种方法炸出来的食物可能会比面包糠稍微松散一些，但同样保持着一定的酥脆口感。

　　

3. 替代品3：坚果和脆片

　　除了面包糠和谷物，你还可以使用一些坚果和脆片作为替代品。将坚果（比如杏仁、花生等）和脆片（比如马铃薯片、薯片等）放入食物袋中，用擀面杖或者其他坚硬物品压碎成细脆屑。然后，将待炸的食物沾上薄薄一层蛋液，再将碎坚果和脆片均匀洒在食物表面。这样处理后，炸出来的食物会带有一丝坚果和脆片的香味，口感也会更加丰富。

　　尽管没有面包糠，但是以上这些替代品都能够在一定程度上达到类似的效果。当然，在炸食物时，还要注意火候的掌握，以免食物过油或者不熟。希望这些替代品能够帮助到你，让你能够继续炸出美味的食物。

　　

用面包糠炸鸡翅的做法

　　鸡翅是一道受欢迎的家常菜，而将其炸至金黄酥脆是很多人钟情的烹饪方式。下面将为您介绍一种使用面包糠炸鸡翅的简单方法。

　　

1. 准备材料：

　　- 鸡翅膀：约500克

　　- 面包糠：适量

　　- 鸡蛋：2个

　　- 盐、胡椒粉、生姜粉：适量

　　- 食用油：适量

　　

2. 炸鸡翅的步骤：

　　第一步：将鸡翅膀洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。

　　第二步：准备两个碗，一个中碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和生姜粉，搅拌均匀。另一个浅盘中放入适量的面包糠。

　　第三步：将鸡翅蘸上蛋液，确保每块鸡翅都均匀沾满蛋液。

　　第四步：将沾满蛋液的鸡翅放入面包糠中，轻轻按压使其均匀附着面包糠。

　　第五步：热锅冷油，将油烧至六成热，即可放入鸡翅。这样可以确保炸出的鸡翅皮酥肉嫩。

　　第六步：将鸡翅放入炸锅中，小心翻动，炸至金黄色。如果鸡翅比较大，可以用低温炸制的方法，先用中小火炸透，再调高温度炸至金黄色。

　　第七步：用比较大的吸油纸将多余的油吸干，即可盛盘。

　　

3. 温馨提示：

　　- 在炸制鸡翅前，可以将其先用少量盐水浸泡片刻，这样可以让鸡翅肉更加嫩滑。

　　- 可根据个人口味在鸡蛋液中添加喜欢的配料，如花椒粉、辣椒粉等，以增加风味。

　　- 炸制鸡翅时要注意火候，以免炸糊或者不熟。

　　通过以上简单的步骤，您可以轻松地使用面包糠来炸制美味的鸡翅。金黄酥脆的外皮，嫩滑多汁的内里定会让您一饱口福。快来尝试一下吧！